.webp){kind=icon}
Jedan od najprepoznatljivijih vodiča u svetu kulinarstva, Michelin Guide, uvrstio je još pet restorana u Beogradu u svoju listu preporuka, čime se ukupan broj popeo na 22. Međutim, srpska prestonica ponovo je ostala bez zvezdice.
Opširnije
Da li biftek od 1.000 evra zaista vredi toliko
Ako postoji skupa japanska delicija koja privlači pažnju javnosti, to je suši.
04.12.2023
Poruka za bogat svet sada glasi: jedite manje mesa
Najrazvijenije zemlje sveta biće savetovane da obuzdaju svoj preterani apetit za mesom.
26.11.2023
Koliko se državama u regionu isplati saradnja sa Michelinom?
Slovenija je za svoj prvi Michelinov vodič platila 925.000 evra, dok Hrvatska i Srbija ne otkrivaju troškove saradnje s MichelinMichelin Guide, koji je u vlasništvu francuskog proizvođača guma i jedan od najprepoznatljivijih vodiča u svetu kulinarstva.
18.11.2023
"Naši inspektori su primetili da postoji veliki entuzijazam u oblasti restoranskih usluga, tako da su se u Beogradu sa velikom pažnjom usredsredili na male bistroe i živopisnu kuhinju. Prethodni izbor je potvrđen, iako su se neki od kuvara promenili, vlasnici restorana potvrđuju da i dalje imaju sjajnu viziju hrane i pića", objasnio je Gwendal Poullennec, međunarodni direktor Michelinovog vodiča u saopštenju medijima. "I u starom delu grada i u živopisnim četvrtima, čuveni anonimni inspektori su primetili usredsređenost na domaću proizvodnju, jednostavne, ali ukusne recepte i zanimljivu ravnotežu između tradicionalne srpske i moderne kuhinje, sa međunarodnim šmekom."
Novi restoran sa titulom Bib Gourmand ide vijetnamskoj kuhinji
Još jedna titula Bib Gourmand dodeljena je u Michelinovom izboru novom restoranu Istok, koji nudi "jednostavnu, ali srdačno spremljenu" izvornu vijetnamsku kuhinju. Inspektori su naročito povoljno ocenili "goi kuon", vegetarijanske letnje rolnice.
Četiri nove preporuke
Pored ovog novog restorana sa titulom Bib Gourmand, u izboru za 2024. se pojavljuju četiri nova restorana:
1. "Klub Književnika"
Sa više od 70 godina istorije, Michelinov vodič ga opisuje kao jedan od najpopularnijih kulturnih kafića koji je otvoren posle Drugog svetskog rata, sa tradicionalnom atmosferom u prijatnom ambijentu. "Jelo koje prosto morate da probate u ovom restoranu je gibanica, sa sirom i aromatičnim biljem – čeka se 25 minuta, ali se i te kako isplati!", komentarišu oni.
2. L'Adresse
Ovaj restoran se nalazi u luksuznom hotelu "Saint Ten", na samo nekoliko metara od Hrama Svetog Save. Međunarodna kuhinja je usredsređena na srednju Evropu, a inspektori preporučuju da probate goveđi karpačo i file od tune sa mešanim povrćem i sečuanskim biberom.
3.Na Ćošku
Ovo je restoran u stilu francuskog bistroa, koji je smešten u mirnom kraju na istoku grada, sa prijatnom atmosferom i mešavinom srpske i međunarodne kuhinje. Jagnjetina u belom vinu je specijalitet kuće, ukusna i tipična za Srbiju i njen zanimljiv način proizvodnje mesa.
4. Pinòt
Ovaj restoran opisuju kao spoj inovativnosti i klasične kuhinje sa raznovrsnim menijem. U ovom restoranu prave sveža sezonska jela, jelovnik se često menja, porcije su obilne, pripremaju se na klasičan način i služe se u elegantnim oblicima. Ovaj restoran se nalazi na Novom Beogradu, a inspektori preporučuju mešanu salatu od svežih pečuraka sa sirom i ekstradevičanskim maslinovim uljem, koja je mirisna i sveža ako posetite ovaj restoran u odgovarajuće godišnje doba.
Pored ovih pet restorana koji su izabrani ove godine, svi restorani koji su navedeni u izdanju Michelinovog vodiča za Beograd za 2023. godinu ponovo su potvrđeni u izboru za 2024. godinu.
Podsetimo, prethodne godine Michelin je dodao tri restorana u svoj vodič - Skylounge u hotelu Hilton, Metropoliten Grill u hotelu Hyatt Regency i Metropolov Twenty-Two.
Što se regiona tiče, Hrvatska se pridružila vodiču 2017. godine, Slovenija tri godine kasnije, dok su restorani iz Srbije dodati od 2021. godine. Restorani u Sloveniji i Hrvatskoj trenutno imaju Michelinove zvezdice, dok ih restorani u Srbiji još uvek nemaju.
