Gastro

Geografija kao sudbina: Kako Jermenija pokušava da probudi svoj vinski kod?

Na putu kroz Jermeniju, vino nije samo piće nego trag i nada. Ostaje pitanje koliko daleko može da ode zemlja koja pokušava da pretvori svoje najstarije korene u svoju najnoviju ekonomsku šansu.

Autor: Nenad Basarić

Zaboravite maču, ube je ukus o kojem svi pričaju

Filipnski ube predstavlja još jedan školski primer činjenice da gastro-trendove sve manje pokreću renomirani šefovi kuhinja, a sve više influenseri i blogeri o hrani. Deserti intenzivne ljubičaste boje i kremasti late napici gotovo preko noći počeli su da dominiraju fidovima, ali i poznatim lancima kafeterija i restoranima.

Autor: Gorge Stojanov

Sladoled od kestena, žalfije i vina: nova era italijanskog đelata

Umesto industrijskih dodataka i standardizovanih recepata, sve više proizvođača koristi lokalne i sezonske sastojke, male serije i sporiju zanatsku proizvodnju, dok se među ukusima pojavljuju žalfija, pečena paprika, vino, pa čak i ostrige.

Lista koktela koji će biti najtraženiji ove letnje sezone

Koje koktele ćemo piti ovog leta: od bezalkoholnih varijacija pa do poznatih klasika

Autor: Tamara Kostić

Top pet najboljih restorana trenutno u Londonu

Ako tražite gde jesti u Londonu, ovaj vodič donosi najbolje restorane za rezervaciju upravo sada, uključujući britanske klasike, savremenu italijansku kuhinju i pristupačne japanske specijalitete

Kako su vlakna postala tako važna u gastronomiji

Biljna vlakna postaju nova opsesija u ishrani, a trend poznat kao "fibermaxxing“ podstiče ljude da strateški povećaju unos vlakana u svakodnevnim obrocima. Ipak, da li se može i preterati?

Autor: Gorge Stojanov

Kada se Sovjetski Savez raspao, počeo je sukob: koje jelo pripada kojoj zemlji?

Pad Sovjetskog Saveza nije doneo samo političke promene - otvorio je i kulinarske sukobe. Od ukrajinskog boršča do plova u Uzbekistanu, hrana je postala simbol nacionalnog identiteta, ali i predmet spora među bivšim sovjetskim republikama koji i danas ima moć da razdvoji ili poveže postsovjetske zajednice širom sveta, kaže autorka kuvara Chesnok.

Vodimo vas u Pariz: pet restorana koje vredi posetiti ovog proleća

Pariz je u središtu novog kulinarskog zamaha, u kojem mlađa generacija kuvara klasičnu francusku kuhinju prepliće s globalnim uticajima. Evo gde možete i bez rezervacije...

Ženeva za gurmane: gde jesti ako dolazite poslom, a gde ako kupujete Rolex?

Dok su se svetski lideri okupljali u Davosu, mi vas vodimo u restorane u Ženevi koji nude vrhunska jela van uobičajenih ruta.

Šampanjac u središtu političkog okršaja između Trumpa i Macrona – da li će 'suvi januar' trajati cele godine?

Trumpove pretnje carinama od 200 odsto na vina i šampanjac stavljaju luksuzni simbol Francuske u središte geopolitike. Da li ćemo i dalje moći da uživamo u svom omiljenom šampanjcu, ili nas čeka era novog penušavog poretka?

Autor: Natasha Davidov