Gastro

Kako je hrana postala turistička atrakcija i glavni razlog za putovanja

Zašto sve više turista upoznaje nove zemlje među rafovima supermarketa i na gradskim pijacama?

Autor: Gorge Stojanov

Manje kofeina, isti ritual - zašto sve više ljudi traži zamenu za drugu šoljicu kafe?

Trend koji stiže i kod nas: sve više ljudi menja drugu šoljicu kafe napicima sa manje kofeina, tražeći ravnotežu između energije, fokusa i zdravijih navika.

Autor: Tamara Kostić

Kako Guinness nastavlja da raste dok prodaja piva širom sveta opada

Dok prodaja piva širom sveta opada, Guinness beleži snažan rast zahvaljujući novoj publici, inovacijama i pažljivo građenom identitetu brenda. Sa Gráinne Wafer na čelu, kompanija Diageo širi kapacitete proizvodnje kako bi odgovorila na sve veću globalnu potražnju za kultnim irskim stoutom.

Geografija kao sudbina: Kako Jermenija pokušava da probudi svoj vinski kod?

Na putu kroz Jermeniju, vino nije samo piće nego trag i nada. Ostaje pitanje koliko daleko može da ode zemlja koja pokušava da pretvori svoje najstarije korene u svoju najnoviju ekonomsku šansu.

Autor: Nenad Basarić

Zaboravite maču, ube je ukus o kojem svi pričaju

Filipnski ube predstavlja još jedan školski primer činjenice da gastro-trendove sve manje pokreću renomirani šefovi kuhinja, a sve više influenseri i blogeri o hrani. Deserti intenzivne ljubičaste boje i kremasti late napici gotovo preko noći počeli su da dominiraju fidovima, ali i poznatim lancima kafeterija i restoranima.

Autor: Gorge Stojanov

Sladoled od kestena, žalfije i vina: nova era italijanskog đelata

Umesto industrijskih dodataka i standardizovanih recepata, sve više proizvođača koristi lokalne i sezonske sastojke, male serije i sporiju zanatsku proizvodnju, dok se među ukusima pojavljuju žalfija, pečena paprika, vino, pa čak i ostrige.

Lista koktela koji će biti najtraženiji ove letnje sezone

Koje koktele ćemo piti ovog leta: od bezalkoholnih varijacija pa do poznatih klasika

Autor: Tamara Kostić

Top pet najboljih restorana trenutno u Londonu

Ako tražite gde jesti u Londonu, ovaj vodič donosi najbolje restorane za rezervaciju upravo sada, uključujući britanske klasike, savremenu italijansku kuhinju i pristupačne japanske specijalitete

Kako su vlakna postala tako važna u gastronomiji

Biljna vlakna postaju nova opsesija u ishrani, a trend poznat kao "fibermaxxing“ podstiče ljude da strateški povećaju unos vlakana u svakodnevnim obrocima. Ipak, da li se može i preterati?

Autor: Gorge Stojanov

Kada se Sovjetski Savez raspao, počeo je sukob: koje jelo pripada kojoj zemlji?

Pad Sovjetskog Saveza nije doneo samo političke promene - otvorio je i kulinarske sukobe. Od ukrajinskog boršča do plova u Uzbekistanu, hrana je postala simbol nacionalnog identiteta, ali i predmet spora među bivšim sovjetskim republikama koji i danas ima moć da razdvoji ili poveže postsovjetske zajednice širom sveta, kaže autorka kuvara Chesnok.