Gastro

Od Titovog belana, preko tura, do stanušine - makedonske vinarije imaju plan B za trezvenu Gen Z

Dok globalna potrošnja vina opada, ono što se dešava u Severnoj Makedoniji zanimljiv je primer kako tradicionalna vinska industrija može da od boce vina napravi turističko iskustvo.

Autor: Nenad Basarić

Chartreuse, monaški liker star 400 godina, novi simbol luksuza i retkosti

U svetu u kojem brendovi ulažu milione u marketing, francuski liker postao je luksuzni simbol upravo zato što odbija da igra po pravilima tržišta. Chartreuse, koji već više od 400 godina proizvode kartuzijanski monasi po tajnoj recepturi od 130 biljaka, osvojio je i koktel barove i kolekcionare

Beograd na svetskim rang-listama: kako domaći lokali grade novu reputaciju grada?

Kako su beogradski kafe barovi stigli na svetske range-liste i šta ih razlikuje od mnoštva lokala širom sveta? Vlasnici otkrivaju priču iza međunarodnog priznanja i nove slike Beograda.

Autor: Tamara Kostić

Kako je hrana postala turistička atrakcija i glavni razlog za putovanja

Zašto sve više turista upoznaje nove zemlje među rafovima supermarketa i na gradskim pijacama?

Autor: Gorge Stojanov

Manje kofeina, isti ritual - zašto sve više ljudi traži zamenu za drugu šoljicu kafe?

Trend koji stiže i kod nas: sve više ljudi menja drugu šoljicu kafe napicima sa manje kofeina, tražeći ravnotežu između energije, fokusa i zdravijih navika.

Autor: Tamara Kostić

Kako Guinness nastavlja da raste dok prodaja piva širom sveta opada

Dok prodaja piva širom sveta opada, Guinness beleži snažan rast zahvaljujući novoj publici, inovacijama i pažljivo građenom identitetu brenda. Sa Gráinne Wafer na čelu, kompanija Diageo širi kapacitete proizvodnje kako bi odgovorila na sve veću globalnu potražnju za kultnim irskim stoutom.

Geografija kao sudbina: Kako Jermenija pokušava da probudi svoj vinski kod?

Na putu kroz Jermeniju, vino nije samo piće nego trag i nada. Ostaje pitanje koliko daleko može da ode zemlja koja pokušava da pretvori svoje najstarije korene u svoju najnoviju ekonomsku šansu.

Autor: Nenad Basarić

Zaboravite maču, ube je ukus o kojem svi pričaju

Filipnski ube predstavlja još jedan školski primer činjenice da gastro-trendove sve manje pokreću renomirani šefovi kuhinja, a sve više influenseri i blogeri o hrani. Deserti intenzivne ljubičaste boje i kremasti late napici gotovo preko noći počeli su da dominiraju fidovima, ali i poznatim lancima kafeterija i restoranima.

Autor: Gorge Stojanov

Sladoled od kestena, žalfije i vina: nova era italijanskog đelata

Umesto industrijskih dodataka i standardizovanih recepata, sve više proizvođača koristi lokalne i sezonske sastojke, male serije i sporiju zanatsku proizvodnju, dok se među ukusima pojavljuju žalfija, pečena paprika, vino, pa čak i ostrige.

Lista koktela koji će biti najtraženiji ove letnje sezone

Koje koktele ćemo piti ovog leta: od bezalkoholnih varijacija pa do poznatih klasika

Autor: Tamara Kostić