gastro

Institucija poslovnog ručka ili gde se sada dobro jede na Balkanu

Ono što je u antičkoj Grčkoj bio trg, na Balkanu je kafana. Istražujemo gde je nastala prva, kao i u kojima se danas sklapaju važni poslovi.

Zašto su zelene mikrobiljke više od trenda u gastronomiji

Neobična, ali i tradicionalna jela sa zelenim mikrobiljkama možete probati u Ohridu.

Autor: Gorge Stojanov

Gastro-turizam sve značajniji u Adria regionu: koliko tome doprinosi Michelin vodič?

Iako Michelinova zvezdica može doneti međunarodno priznanje, veću posetu i prestiž, ona takođe stvara ogroman pritisak na restorane da održe iste visoke standarde, što često dovodi do povećanja operativnih troškova i neumorne težnje ka perfekciji, navodi se u studiji Strategic Managment Journala.

Autor: Natasha Davidov

Da li će pandan postati nova mača?

Pandan je osnovni sastojak u kuhinjama jugoistočne Azije, koristi se kao dodatak napicima, desertima i slanim jelima kombinovanog slatko-kiselog ukusa.

Ovih pet picerija iz regiona su se našle u top 50 najboljih u Evropi

Najviše mesto zauzela je hrvatska picerija, ali su se na listi našle i jedna makedonska, jedna slovenačka i dve srpske picerije.

Autor: Hana Stevović

Moči i taijaki su već u Srbiji, a Japanci imaju još ideja za srpske poslastičarnice

Sigurno ste već probali ili bar čuli za moči, japanske kuglice od pirinča – ako već niste imali prilike da ih probate.

Autor: Hana Stevović

Da li se ponovo zaljubljujemo u čaj

Iako uživanje u kafi i dalje drži primat, ispijanje čaja sve više postaje deo kulture i u Adria regionu.

Autor: Natasha Davidov

Globalizacija u gastronomiji ili kako je baskijski slatkiš postao turistička atrakcija u Istanbulu

San Sebastijan čizkejk je atrakcija i drugde, ali Istanbul je posebna priča.

Autor: Rijad Durkić

Mogu li mača i mate čaj da zamene jutarnju kafu u Srbiji?

Naši sagovornici se slažu da se Srbija sve više okreće ka ispijanju čaja, ali i više pažnje posvećuju celokupnom procesu serviranja.

Autor: Hana Stevović

Sedam razloga da se zaljubite u gruzijsku kuhinju koja vas čeka u Beogradu

U nekoliko beogradskih restorana možete probati tradicionalna gruzijska jela poput hačapurija ili harča.

Autor: Hana Stevović

Srpski Bagel Bejgl sa ukusom humanosti podržala i kraljica Camilla

Kako bi obezbedila održivost svojih programa, nevladina organizacija Atina je pre devet godina pokrenula prodavnicu Bagel Bejgl.

Autor: Hana Stevović