Zašto će se na Olimpijadi piti bezalkoholno pivo?

Boce piva ukrašene sa pet olimpijskih krugova već silaze sa proizvodne linije u pivari Anheuser-Busch InBev NV u Belgiji, u pripremi za igre u Parizu ovog leta.

Prošlo je 100 godina otkako je francuska prestonica poslednji put bila domaćin letnjih Olimpijskih igara, a grad želi da ostavi trag nakon što je Covid uslovio da se Igre u Tokiju održe na praktično praznim stadionima. A sada će po prvi put postojati sponzor piva za događaj koji prikazuje vrhunac sportskih dostignuća.

Ali u ovom slučaju konkretno piće — Corona Cero — ne sadrži alkohol.

Najveća svetska pivara odlučila je da reklamira milijardama ljubitelja sporta proizvod bez alkohola koji je lansiran u Evropi tek pre dve godine. AB InBev se nada da će iskoristiti igre u Parizu — za koje se očekuje da će biti sa najvećim marketinškim ulaganjem koje je Olimpijada ikada videla – da poboljša svoju poziciju u jedinom delu globalne industrije piva koji zaista raste. 

U vrednosti od 13 milijardi dolara, brendovi od Heinekena do Guinnessa, a sada i Corona Cero, vide grupu potrošača koji su svesni brige o zdravlju — mnogi mladi, drugi stariji i koji žele da izađu iz kulture pijenja — čije novčanike mogu da iskoriste.

Majstori pivari su radili na formulacijama kako bi pokušali da ponove ukus i teksturu prave stvari. Heineken, Guinness i Budweiser su sada dostupni bez alkohola, dok se pojavljuju stotine zanatskih pivara i novijih etiketa koje ciljaju na ovo tržište.

Za Michel Doukerisa, direktor AB InBev, stvari su jednostavne: “Potrošači se menjaju”.

Bloomberg Mercury

 

Bezalkoholna piva, ili piva sa 0,5% alkohola, imaju mali udeo u tržištu sa 31,4 miliona hektolitara godišnje, naspram 1,93 milijardi hektolitara piva sa alkoholom, prema GlobalData Plc. Ali sa godišnjom stopom rasta od 3,6 odsto od 2018. godine, u poređenju sa  0,3 odsto rasta alkoholnih piva. U SAD, broj osoba od 18 do 34 godina koje kažu da konzumiraju alkohol pao je sa 72 procenata u ranim dvehiljaditim na 62 procenata izveštava Gallup.

Ove brojke biznisi ne mogu da ignorišu, a posebno ne AB InBev. Oni već zaostaju i navode da će premašiti cilj od 20 odsto prodaje bezalkoholnog ili piva sa niskim procentom alkohola do 2025.

“Postoji mnogo sportskih događaja poput Olimpijskih igara gde vodeći brendovi često nude varijantu od 0%,” kaže Susie Goldspink, vođa za istraživanja ovih opcija piva u IWSR. “To je delimično zato što je to područje koje raste, ali takođe pomaže u umerenom programu odgovornog konzumiranja alkohola.”

Postoji i šira korist za pivare. Pošto njihove verzije bez alkohola često dele isto ime i oznaku kao originalno pivo, promocije pomažu u podizanju svesti o brendu i omogućavaju firmama da zaobiđu sve stroža ograničenja u vezi sa oglašavanjem alkohola.

Olimpijske igre su deo trenda promovisanja piva bez alkohola putem sporta, kao i Heineken 0.0 sa Formulom 1 i Guinness 0.0 na Six Nations ragbi turniru. Carlsberg A/S je prošle godine podelio 400,000 konzervi francuskog bezalkoholnog piva Tourtel Twist na biciklističkoj trci Tour de France.

Ginisova reklama na utakmici šest nacija između Irske i Škotske u Dablinu, 16. marta. Foto: Charles McQuillan/Getty Images

 

I kao znak takmičenja među brendovima, Carlsberg pozicionira Tourtel Twist kao izbor bezalkoholnog piva na igrama u Parizu.

“Mi smog oficijalno pivo Pariza i Francuske,” kaže Jacob Aarup-Andersen, direktor Carlsberga. “Oni su zvanično pivo Olimpijade. Tourtel će se služiti na događajima”.

Athletic Brewing Co. iz SAD, koji prodaje samo bezalkoholna piva, smatra da će sponzorstvo na Olimpijadi biti dobra promocija za tu celu kategoriju.

“Ponekad da biste pomerili igru, potrebni su vam veći igrači koji mogu pomoći u podizanju svesti,” kaže John Walker, suosnivač.

Za kompanije koje proizvode piće, postoji hitna potreba da idu u korak sa promenljivim trendovima koji su se već dokazali kao fatalni za mnoga preduzeća. Više od 7,000 barova u Velikoj Britaniji zatvoreno je u poslednjoj deceniji, prema Britanskom udruženju za pivo i pabove. Dok su akcize na alkohol, rentiranje prostora, troškovi i propisi igrali ulogu, uticale su i promenjene navike.

Pošto potrošači, posebno demografske grupe koje čine milenijalci i generacija Z, vođene društvenim medijima, žele da smanje unos alkohola, bolje je imati održivu – i atraktivnu – ponudu umesto da se okreću konkurentskom brendu, gaziranom soku ili vodi.

Kupci su mogli da naruče Budveiser Zero tokom FIFA Svetskog prvenstva u Kataru. Foto: Alex Livesey - Danehouse/Getty Images

 

Heineken 0.0 je tržišni lider na tržištu bezalkoholnog piva na globalnom nivou, prema GlobalData. Drugi veliki prodavci su japanski Suntori All-Free i Brahma 0,0%, u vlasništvu AB InBev.

U najstarijoj svetskoj pivari koja neprekidno radi u Nemačkoj, bezalkoholna piva se proizvode od ranih 1990-ih. Ali 2020. godine, zahvaljujući rastućoj potražnji, Weihenstephan u vlasništvu Bavarske je više nego udvostručio svoje kapacitete bezalkoholnog piva, kladeći se na budući rast. Danas njegovo bezalkoholno pšenično pivo čini skoro 10 procenata prodaje i treći je najprodavaniji proizvod.

Ali sve promocije na svetu ne mogu da "proguraju" pivo bez alkohola ako nije dobro.

Do relativno skoro, bezalkoholno pivo je bilo loše u poređenju sa originalom, ostavljajući konzumente nezadovoljnim. Za pivare je postojala tehnička zagonetka: kako postići dubinu ukusa bez alkohola. Da li da spreče formiranje alkohola tokom procesa fermentacije ili da ga uklone nakon što skuvaju verziju pune jačine?

Boston Beer's Sam Adams pivara u Sinsinatiju, 14. maja. Foto:  Jeffrey Dean/Bloomberg

 

Prema rečima Jim Kocha, predsednika kompanije Boston Beer Company, koja proizvodi pivo Samuel Adams, dostignuća u pogledu ukusa bila su moguća tek poslednjih godina pošto su pivari otkrili proces destilacije na niskoj temperaturi. Pivara je predstavila sopstveni bezalkoholni proizvod Just The Haze 2021. godine.

Lansiran 2017. godine, Heineken 0.0 se pravi od vode, ječmenog slada, ekstrakta hmelja i kvasca — istih sastojaka koji se koriste za Heineken. Alkohol se zatim uklanja pomoću vakumske destilacije, nakon čega se ponovo mešaju prirodni začini i arome da bi ukus više ličio na original.

“Nekoliko godina odbijao sam da napravim Heineken 0.0,” rekao je Willem van Waesberghe, Heinekenov globalni šef destilacije. “Jer nikada nisam probao nijedno bezalkoholno pivo koje je dobro”.

Heineken 0.0 je lider na globalnom tržištu bezalkoholnog piva, prema GlobalData. Foto:  Ksenia Kuleshova/Bloomberg

 

Olimpijada počinje uskoro, ceremonija otvaranja je 26. jula. AB InBev će uskoro otkriti detalje svoje kampanje koja ima za cilj da “podstakne rast kategorije bezalkoholnih piva.”

Osim toga, očekuje se da će točenje bezalkoholnog piva doneti sledeći skok u smislu obima, povećavajući prodaju u barovima tako što će piće učiniti društveno prihvatljivijim. To je još jedan tehnički izazov, ali na kome pivari rade.

“To je kao što je rosé na jugu Francuske uvek boji nego kod kuće,” rekao je Waesberghe. “A u baru volite točeno jer je autentično.”

Trenutno nema komentara za vest. Ostavite prvi komentar...

Ostavi komentar