gastro trend

Srpsko kraft pivo koje je podiglo lestvicu ukusa

Vodimo vas u Kabinet Brewery, brend koji je zanatsko pivo pretvorio u luksuzno iskustvo i postao prepoznatljivo ime na pivskoj i gastronomskoj mapi regiona.

Autor: Tamara Kostić

Veganstvo u Adria regionu: trendovi, potrošači i vodeći restorani

Od Instagrama pa do restoranskih tanjira i supermarketa, biljna ishrana osvaja i Adria region. Trend predvode generacija Z i milenijalci, a znalci razbijaju predrasude da je takav način ishrane nužno i skuplji

Autor: Tamara Kostić

Može li ajvar da se digitalizuje i da li je podjednako ukusan

3D štampanje hrane nije samo trend, već praktičan alat koji redefiniše način na koji pripremamo i serviramo obroke. Više nije pitanje da li stiže i na naše stolove, već ko će prvi prepoznati trend te da li je printer novi šporet?

Autor: Gorge Stojanov

Spritz ekonomija - kako je jednostavno piće postalo globalni fenomen

Sa samo tri jednostavna sastojka, aperol spritz je prerastao iz lokalnog italijanskog aperitiva u globalni simbol osveženja i uspeha ugostitelja. A evo i kako...

Autor: Tamara Kostić

Generacija Z bira bezalkoholno - da li dolazi nova era trezvenosti

Aktulenost bezalkoholnih pića podseća na vreme prohibicije, s tim što sada nema zabrana. Ali, postoje izazovi - kako naći (i platiti) barmene vešte u fermentaciji. I kako uživati u hrabrom novom svetu bez alkohola?

Rinflajš 2.0 - kako je vojvođanski klasik postao gastronomski izazov godine

Za vikend se u Mokrinu nije samo kuvalo – stvarala se nova kulinarska scena. Kuvari su osmislili savremenu verziju klasika nedeljnog ručka u okviru prvog regionalnog takmičenja u reinterpretaciji domaćih ukusa - "Challenge Rekonstrukcija"

Autor: Tamara Kostić

Večere bez menija - Beograd otvorio vrata novom gastro trendu

Novi gastro trend, večere za koje se ne zna šta je na meniju, osim što je gastronomski događaj, je i performans, konceptualna priča i emocionalno iskustvo za sva čula

Autor: Tamara Kostić