.webp){kind=icon}
Samo penušava vina proizvedena u francuskom regionu Šampanj na severoistoku zemlje mogu nositi ovaj naziv.
Svi šampanjci su napravljeni prema tradicionalnoj metodi - "Methode Traditionnelle". To je intenzivan i dugotrajan proces koji uključuje sekundarnu fermentaciju u boci, što rezultira karakterističnim mehurićima i složenim ukusima. "Methode Traditionelle" zahteva izuzetnu pažnju prema svakom detalju, vrhunsku tehnologiju proizvodnje vina i značajno ulaganje vremena i sredstava, tako da je reč o vrhunskoj proizvodnji visokokvalitetnih penušavih vina, što utiče i na konačnu cenu proizvoda.
Tri osnovne sorte grožđa koje se koriste u proizvodnji šampanjca su Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Chardonnay unosi eleganciju, finoću i arome citrusa, dok Pinot Noir dodaje punoću i strukturu crvenog voća šampanjcu. Pinot Meunier pruža svežinu i cvetne arome. Šampanjac se može napraviti od samo jedne sorte grožđa ("blanc de blancs" ako se pravi samo od Chardonnaya ili "blanc de noirs" ako se pravi samo od Pinot Noir i/ili Pinot Meunier) ili mešavine ovih sorti grožđa.
Opširnije
Momirović: Proizvodimo 25 miliona litara vina, cilj novi zasadi
U poslednje tri godine u Srbiji se otvorilo skoro 100 vinarija, a ukupno bi ove godine trebalo da ih ima 500 i mahom su male.
04.04.2023
Šampanjac na berzi ima bolje performanse od zlata i S&P 500
Bilo da je reč o romantičnoj proslavi ili zdravici zbog ostvarenog uspeha, bez dileme - otvara se šampanjac.
03.04.2023
Generacija Z sve više zazire od alkohola
Pabovi u Ujedinjenom Kraljevstvu (UK) ukorenjeni su deo britanske kulture, ali čini se kako se generacija Z ograđuje od te priče.
12.03.2023
Što izvoziti grožđe kad možemo vino
Broj registrovanih vinarija u Srbiji trenutno iznosi 466, rekla je ministarka poljoprivrede Jelena Tanasković.
14.02.2023
Prošla godina rekordna za vrhunska vina, krug investitora se širi
Svi glavni vinski indeksi završili su godinu na višim vrednostima nego što su je započeli.
07.01.2023
Vina iz regiona kvalitetom osvajaju svet, evo koja su najskuplja
Vina iz Adria regije izuzetnog su kvaliteta, a pristupačnih cena, stižu do Kine i Amerike te osvajaju najprestižnije nagrade u Evropi.
29.10.2022
Ovako je nastalo vino Otvorenog Balkana
Kupaža Otvorenog Balkana korišćena je zatim na otvaranju sajma kada su njom nazdravili najviši zvaničnici.
10.09.2022
Jedinstveni teroar regiona, koji uključuje hladnu klimu, krečnjačku zemlju i blago valovita brda, igra ključnu ulogu u oblikovanju ukusa grožđa, a samim tim i samog šampanjca. Šampanjac takođe može da varira u nivou slatkoće, koji je naznačen na etiketi. Skala ide od najsuvljeg do najslađeg: "Brut Nature/Zero" (bez dodavanja šećera), "Extra Brut", "Brut", "Extra Sec", "Sec", "Demi-Sec" i "Doux".
Ali krunski dragulj svake kuće šampanjca ili "Maisona", kako ih često nazivaju, su "vintage" ili starinski šampanjci. Oni se prave od grožđa ubranog u određenoj godini i proizvode se samo u zaista izuzetnim okolnostima.
Mnogo je razloga zašto se određena berba kuće može kategorisati kao berba i time opravdati naziv Berba, a odluka o proglašenju takve berbe leži u samom šampanjcu odnosno kvalitetu i specifičnim karakteristikama grožđa. Još jedna zanimljivost je da po zakonu "vintage" šampanjci moraju da odleže najmanje tri godine, dok neki proizvođači biraju i duži period.
To produženo starenje omogućava da se ukusi i arome razviju i povežu, što rezultira neuporedivom složenošću i sofisticiranošću šampanjca. I na kraju, možda ključna karakteristika starih šampanjca koja privlači kolekcionare i sve češće preprodavce: "vintage" šampanjci imaju potencijal da graciozno stare dugi niz godina, a neki od najboljih primera nastavljaju da se razvijaju i usavršavaju čak i nakon dve ili tri decenije, dobijajući na ceni koja može dostići desetine hiljada evra.
Ako smo ranije spomenuli nekoliko desetina hiljada, cena najskupljeg šampanjca ikada prodatog će vas šokirati. Najskuplja boca šampanjca ikada prodata je "Magnum of Champagne Avenue Foch" iz 2017, koja je na aukciji koštala neverovatnih 2,5 miliona dolara, ili više od 2,3 miliona evra. Ono što ovu prodaju čini još jedinstvenijom je to što je boca prodata u kombinaciji sa NFT tokenom, koji kupcu daje prava intelektualne svojine na sliku čuvene figure mutantskog majmuna Bored Ape, zajedno sa drugim kolekcionarskim crtanim likovima prikazanim na boci.
Druga boca koja je privukla veliku pažnju je "Armand de Brignac Rose" 30-Litara, čija je cena oko 275.000 dolara, odnosno skoro 255.000 evra. Boca je teška čak 45 kilograma i visoka je više od jednog metra.
Jedna od najzanimljivijih priča svakako je o šampanjcu "1820 Juglar Cuvee". Možda je teško razumeti da bi šampanjac koji je skoro dva veka bio zakopan u dubinama Baltičkog mora i dalje mogao da zadrži svoj ukus i svežinu, ali upravo to se dogodilo u slučaju flaše "Juglar Cuveea" iz 1820. godine. U stvari, misterija je da je okruženje ovog retkog događaja u istoriji mehurića samo povećalo percipiranu vrednost šampanjca pored njegove cene. Ko bi pomislio da dno okeana može da obezbedi idealne uslove, mrak i niske temperature, za odležavanje šampanjca! Cena boce je 43.500 dolara, a s obzirom na priču iza nje, verovatno opravdava ovaj iznos.
Moët & Chandon, neprikosnoveni vladar šampanjskog sveta
Šampanjska kuća Moet & Chandon, koja je u vlasništvu konglomerata LVMH, učvrstila je svoju poziciju najvrednijeg i najjačeg brenda vina i šampanjca na svetu, navodi se u godišnjem izveštaju vodeće konsultantske kompanije Brand Finance. Sa vrednošću brenda procenjenom na 1,22 milijarde evra i rejtingom AAA, Moet & Chandon nastavlja da dominira u sektoru vina i šampanjaca sa vrednošću od 1,04 milijarde evra 2021. godine, što je za 15 odsto više nego u prethodnoj godini.
Žiga Intihar
Jedan od glavnih razloga za takav rast je definitivno popuštanje ograničenja izazvanih pandemijom kovida 19, koja je dovela do ponovnog oživljavanja proslava i društvenih aktivnosti, uključujući venčanja, porodična okupljanja i turizam. Ovaj trend je stvorio mnoge mogućnosti za povećanje potrošačke aktivnosti širom sveta, a Moet & Chandon je iskoristio ovu priliku.
Sa stalno rastućom distributivnom mrežom i raznolikim portfoliom proizvoda, sve više kupaca bira Moet & Chandon da ulepša svoje posebne prilike. Posvećenost brenda da ponudi nove linije i specijalna izdanja kako bi se zadovoljila potražnja potrošača prirodno doprinosi njegovoj privlačnosti.
Kontinuirani rast Moet & Chandon se stoga može pripisati uglavnom njegovoj strategiji širenja mreže i uvođenja novih iskustava u kojima potrošači mogu uživati i naučiti o brendu i njegovoj raznolikosti.
To uključuje proširenje koncepta Moet & Chandon Bar, koji je otvorio svoja vrata u Sloveniji na terasi sa bazenom i pogledom na Ljubljanu na 11. spratu bloka NEU Residences. Novi bar je jedini ekskluzivni Moet & Chandon šampanjac u Adria regionu i rezultat je saradnje između NEU Residences i Merit HP, koji zvanično predstavlja brend Moet & Chandon u Sloveniji.
Žiga Intihar
Kao što je pomenuto, pored toga što je najvredniji brend vina i šampanjca, Moet & Chandon se takođe ističe kao najjači brend u svom sektoru sa ocenom brenda AAA. Brand Finance određuje relativnu snagu brendova kroz izbalansiranu skalu faktora koji procenjuju ulaganja u marketing, kapital zainteresovanih strana i poslovni učinak. Prema kompaniji, dosledno fokusiranje brenda na ove oblasti doprinelo je njegovoj ukupnoj snazi i dominaciji na tržištu.
Među njihovim impresivnim portfoliom treba istaći Moet & Chandon "Grand Vintage" liniju, kolekciju izuzetnih šampanjca napravljenih od grožđa jedne izuzetne berbe. Uz svako izdanje "Grand Vintagea", majstor podruma, trenutno Benoit Gouez, nudi jedinstvenu interpretaciju godine, koja ilustruje znanje, iskustvo i stručnost kuće šampanjca u jednoj flaši (a ponekad i nekoliko).
Ove godine smo mogli da upoznamo verzije "Grand Vintage 2015" i "Grand Vintage Rose 2015". Moet & Chandon "Grand Vintage" šampanjci, kao i većina drugih vintage šampanjca, oličavaju karakteristike izuzetnog grožđa proizvedenog u određenoj godini i podižu njegove ukuse na nivo na koji možda nismo navikli u klasičnim šampanjcima. Kolekcija, razvijena od 1842. godine, uključuje 76 vintage i vintage roze šampanjca, od kojih svaki ima svoju priču.
Šampanjci "Grand Vintage Collection" veoma su traženi i cenjeni od strane ljubitelja i poznavalaca šampanjca širom sveta, jer predstavljaju nepogrešiv dokaz Moet & Chandonovog nasleđa, stručnosti i nepokolebljive posvećenosti stvaranju izuzetnih šampanjca koji izdržavaju test vremena. Ovi šampanjci se mogu naći u odabranim finim restoranima i ekskluzivnim prodavnivama gde su pažljivo prezentirani kako bi se obezbedilo nezaboravno i luksuzno iskustvo.
Žiga Intihar
Jedinstveno imanje Chateau De Seran, arhitektonski dragulj i značajni deo zaostavštine brenda, u uvek inspirativnom pejzažu Šampanje, i sam sam posetio među vinogradima pre mnogo godina.
Još uvek sam istog mišljenja kao Ethana Boroiana, globalni ambasador vintage šampanjca Moet & Chandon, da je to jedno od naših omiljenih mesta na svetu!
Moët & Chandon
Prvobitno lovačka kuća koju je izgradio Žan Remi Mo 1801. godine, nakon renoviranja 2014. godine koje je trajlo pola decenije, Chateau de Saran je postao posebno mesto i svojevrsni dom prijateljima kuće Moet. Imanje nudi samo 11 soba, što iskustvo čini veoma intimnim, jer domaćini žele da provedu što više kvalitetnog vremena sa svakim gostom.
Stalno rade na poboljšanju malih detalja, ali ja sam najviše impresioniran njihovim supersavremenim podrumom, gde možete pronaći neke od njihovih najređih dragulja, uključujući mnoge iz "Grand Vintage" kolekcije. Konačno, iznenadili su me rekavši mi da su u mojoj sobi nekoliko dana pre moje posete boravile bivši britanski monarh kraljica Elizabeth II i glumica Charlize Theron.
