text size
Ajvar sa tartufima, čvarci i šampanjac, prebranac sa lososom - samo su neki od primera kako se domaća gastronomija prilagođava novim trendovima. Lokali i hrana koja se u njima služi menjaju se da bi se stvorilo jedinstveno iskustvo za potrošače. Najčešće se te promene ispoljavaju kroz transformaciju lokalnih jela uz moderan zaokret, kao i kroz pojavu prostora i koncepata sa jedinstvenom idejom.