U turskoj gastronomiji počasna mesta drže baklave i kebabi, brojne slane i slatke delicije, ali se anadolijski vinari nadaju vlastitom proboju. Za vino su potrebni zemlja, sunce i voda, a na brdima oko Eufrata svega toga ima u izobilju.
U proizvodnji grožđa Turska zauzima visoko šesto mesto sa 3,67 miliona tona godišnje, ali proizvodnja vina je mnogo slabija. Turski vinari su po produkciji tek na 29. mestu svetske liste. Razlog je, kažu nam naši turski domaćini, konzervativnost anadolijske Turske, ali ona kao da slabi, te se na obzorju pojavljuje sve više novih vinskih projekata.
Vlasnik Firat Aral/Bloomberg Adria
U okolini Elaziga, polumilionskog grada u Istočnoj Anadoliji, Firat Aral poseduje malu vinariju i butik hotel Eskibaglar. Pitoreskni kameni objekti među valovitim vinogradima nastali su po uzoru na slične projekte u kalifornijskoj vinarskoj meki Napa Walley.
Opširnije
Srpsko vino polako osvaja Kinu uz novi sporazum
Novi sporazum koji su Srbija i Kina nedavno potpisale biće šansa za srpske vinarije.
30.11.2023
10 najboljih srpskih vina po izboru ekspertkinje iz Engleske
Pod vinogradima se u Srbiji nalazi oko 20.100 hektara, pokazuju podaci iz 2021. godine, a 56 odsto od ukupne proizvodnje čine bela vina.
24.11.2023
Demokratizacija vina u Srbiju stiže preko Portugalije
Portugalska vina koštaju skoro kao voda, dok srpska prazne džep.
30.10.2023
50 najboljih svetskih vinograda koje vredi posetiti
Rast enoturizma i broja vinarija u svetu tržište je koje dostiže 85,1 milijardu dolara ove godine.
14.07.2023
Aral je elektroinženjer koji se, kako priznaje, zakleo da će doživeti 40. godinu van matičnog radnog sektora u kojem se afirmisao. Vratio se u svoje selo pored Elaziga i stogodišnju tradiciju pretvorio u unosan biznis.
Bloomberg Adria
Dve domaće sorte
Uzgajaju dve autohtone sorte crnog grožđa öküzgözü i boğazkere. Öküzgözü ima visoku kiselost i cvetne arome, a ukus naginje malini, šljivi i šipku. Enolozi kažu da boğazkere u sortnim vinima odaje ukus tamnog bobičastog voća, bibera i tamne čokolade.
Vinarija je nastala 2011, te danas proizvodi 30 hiljada boca vina godišnje. Kažu da sve izvoze, iako verujemo da značajna količina bude utrošena u radu sjajnog restorana koji posluje u sklopu hotela. Crno elaziško vino divno ide uz stejkove koje služe.
Proizvode crna vina/Bloomberg Adria
Hotel, za koji vlasnik tvrdi da je dobrim delom njegov ručni rad, nastao je pre četiri godine i filigranska je kombinacija kamena i drveta, gde se vidi briga za najsitnije detalje.
Petnaest novih projekata
Gospodin Aral, čije je ime Firat zapravo turski naziv za drevnu reku Eufrat, koja izvire u ovom kraju, namerava u narednom periodu oko Elaziga da podigne čak 15 sličnih vinarija s hotelima. Aral kao da vinskom turizmu, koji uvek teži originalnosti i posebnosti, dodaje tursku potrebu za masovnom proizvodnjom, koja ovu zemlju čini privrednom silom.
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Bloomberg Adria
Pogledaj galeriju
Eskibaglar su već prepoznali ljubitelji vina od Istanbula do Dijarbakira, ali kao i cela regija otvara se prema internacionalnom tržištu. Obližnji aerodrom će uveliko pomoći, ali vinska mapa sveta nameće ogromnu konkurenciju. Forte im na početku može biti egzotika, a kasnije će Turci već naći načina.
.webp){kind=icon}
