Kyle Hotchkiss Carone je sve bitniji igrač na njujorškoj ugostiteljskoj sceni, a njegova kompanija Grand Tour Hospitality stoji iza nekoliko istaknutih restorana, uključujući American Bar i Saint Theo's. Ovaj 35-godišnjak, koji je naučio zanat kroz rad sa magom iza brendova Soho House Group i Chateau Marmont, Andreom Balazsom, sada planira da se proširi van Njujorka, a u planu ima projekte u Abu Dabiju u Londonu i Palm Biču na Floridi.
"Jednostavno se desilo da sam postao 'Delta' osoba", kaže Carone, govoreći o avio-kompaniji kojom najviše putuje, i koja nudi najbolje veze sa mestima koja najčešće posećuje, uključujući London i Pariz. "Njihovi letovi mi trenutno najviše odgovaraju. Toliko sam se navikao na njih da me ideja da letim drugom avio-kompanijom zapravo plaši", dodao je.
"U tom slučaju, ne bih znao kako da prođem kroz obezbeđenje, niti kako da bilo šta uradim", rekao je. Broj kilometara koji proputuje dovoljan je da od kompanije dobije status dijamantskog putnika svake godine. Za ovo je inače potrebno najmanje 125.000 milja. "Možda nekada moram da na kraju godine naprečac otputujem u Rio, ali ipak to uradim", rekao je.
Carone živi u Vest Vilidžu u Njujorku.
Bloomberg Mercury
Zadržite svoj stari iPhone kao rezervu za putovanja
Jednom u Parizu, izgubio sam telefon i morao sam da potrošim 2.000 dolara za novi iPhone. Takođe mi je jedan telefon ukraden na plaži u Riju (tim klinaca koji je došao i ukrao mi telefon pravo iz ruke), a jedan mi je upao u Egejsko more. Jedan uređaj mi je pao dok sam jahao konja na Karejesu. Morali smo da okrenemo konja i pokušamo da ga nađemo, ali je pokušaj bio bezuspešan. Tako da sada nikada ne bacam svoje stare iPhone.
Takođe možete kupiti polovni preko interneta. Dobro dođu, i kad god se pakujem za put, uvek ga bacim u torbu. Kuda god idem, nosim rezervni telefon i dodatnu SIM karticu. Kartice koštaju oko 10 dolara. Ako vam zatreba, možete da pozovete svog operatera i kažete mu da prebaci vaš broj na tu SIM karticu i da je koristite na starom iPhoneu.
Kako prevariti sindrom promene vremenskih zona
Ne spavam dobro u avionima. Većina letova za Evropu naposletku ispada prekratka za pravi odmor, a ja nikada nisam voleo da radim stvari čim sletim. Umesto toga, rezervišem hotel za noć pre sletanja i odlazim prvim letom. Ako se ukrcate u avion u 16 časova iz Njujorka, sletite u 23 sata po vašem matičnom vremenu. Dok stignete u hotel, umorni ste, kao i svake noći.
Istina je da gubite pola dana za spavanje kada stignete u hotel. Ali to je bolje nego da lutate kao zombi u Parizu pola dana pokušavajući da se pretvarate da ste normalni. To uklanja strah od čekanja da vaša soba bude spremna, a kada padne mrak, vaš džet leg počinje i svakako ste ponovo umorni. Hoteli Hoxton vam omogućavaju da se prijavite kad god želite.
Rio mu je omiljeni grad. Evo instrukcija
Ja sam veliki poklonik Rio de Žaneira. Ne mogu da sedim na pesku bez kraja i konca, bez obzira koliko je lepo okruženje, tako da je grad na plaži kao što je Rio savršen način da radim tradicionalne praznične stvari i još mnogo toga. Volim hotele Arpoador i Ipanema Inn ako idem na kraći odmor. Hotel Arpoador se nalazi na samoj plaži na granici Ipaneme i Kopakabane. Svaki dan idem na kraći ručak i odrađujem deo posla dok sedim na njihovoj terasi.
Popodneva služe za istraživanje. Poželim da se vratim čak i na klasična turistička mesta koja sam video desetak puta: Hrista Spasitelja, Botaničku baštu, Park Lage. Kafu pijem u centru grada u kafiću Confeitaria Colombo, zatim pojedem picu u restoranu Canastra, ili ručak sa morskim plodovima u Satyriconu, popijem piće u palati Kopakabana, pogledam konjske trke u Džokej klubu uz kasni ručak u Rubaiyatu. Stambene ulice su lepe, ali tamo zaista nema dešavanja. Ostajem na ulicama gde su komercijalni sadržaji, gde su stvari otvorene do četiri sata ujutru i ništa loše se ne dešava. Trudim se da ostanem u blizini ljudi.
Pomoću ovog trika obiđite još neki udaljeni grad
Ako ne putujem zbog posla, već iz razonode, a imam nekoliko slobodnih dana, uvek koristim opciju "Google Flights" da pronađem grad u Evropi sa najjeftinijim letovima. Unesite svoj rodni grad, kao što je Njujork, a zatim za odredište samo ukucajte "Evropa" i označite polje "bez presedanja". Pojaviće vam se direktni letovi za Barselonu, Milano, Prag ili Berlin. Izaberite najbolju ponudu, a zatim kupite kartu preko neke od niskobudžetnih avio-kompanija kao što su EasyJet ili WizzAir.
Svakog avgusta putujem na Patmos u Grčkoj, a u poslednje vreme izbegavam preskup i uvek pun let Njujork - Atina i umesto toga letim za Berlin, a zatim po povoljnijim cenama letim do Kosa, gde hvatam trajekt. To je takođe način da pronađete jeftiniju kartu za biznis klasu: ako letite negde gde se uglavnom putuje na odmor, možete pronaći bolje ponude. Pri povratku koristim veb-stranicu Kiwi, gde možete učiniti suprotno, odnosno pronaći jeftine letove sa bilo kog mesta u Evropi za Njujork.
Depositphotos
Preporuke za restorane tražite u restoranima
Često u restoranu koji mi je neko preporučio probam da dobijem nove preporuke. "Tako sam srećan što sam pronašao ovo mesto. Bilo je divno. Gde da idem sutra", upitaću, a meštani će me uputiti u pravom smeru.
Znam šta bi bio moj odgovor da me neko to pita u mom restoranu. Mogao bih da im za dve sekunde kažem gde da idu u Njujorku. Mnogi ugostitelji bi sa zadovoljstvom odgovorili na to pitanje.
Evropske kompanije nude jeftinija mesta u prvoj klasi od američkih
Kada sam leteo u Pariz na "Fashion week", karte za biznis klasu koštale su 10.000 dolara. Nisam bio voljan da to plaćam, pa će to morati da bude neko drugi. Umesto toga, rezervisao sam karte za ekonomsku klasu u oba smera i nadogradio ih kada sam se prijavio na let.
Na kraju me je ovo koštalo 800 dolara, plus dve nadogradnje od 600 dolara: ukupno 2.000 dolara za put umesto 10.000 dolara. Avio-kompanije sa sedištem u SAD često ne daju istu ponudu. Obično ne postoji opcija da naknadno rezervišete skuplju kartu (ni novcem ni bodovima od dotadašnjih pređenih milja). Ovo je ludost, naročito kada vidite prazna sedišta. I kompanije Virgin i Air France (obe su partneri sa Deltom) imaju ovo u ponudi.
Izaberite bazu kada planirate odmor
Provodio sam cela leta u hotelu Le Sirenuse u Pozitanu na obali Amalfija - budeći se u toj tvrđavi lepote i luksuza. To je jednostavno najlepša polazna tačka za stil putovanja koji volim. On mi omogućava da imam mini-avanture svaki dan.
Gledao sam planove ljudi za putovanja po jugu Francuske i rekao sam: "Čekaj, ideš na sva ta mesta? Idete na tri dana u Nicu, a zatim dva dana u Antib, a onda se vozite u Monako na jednu noć, a onda se vraćate u Sen Trope?"
Ja bih ostao nedelju dana u Antibu i odande autom išao da vidim sve. Zaista volim da se smestim na jednom mestu. Volim da se vraćam u hotel i viđam barmena svako veče i da me pitaju: Kako ti se svidela plaža?" Jednostavno ne volim da prepakujem i ponovo vučem prtljag.
.webp){kind=icon}
