Analiza: Viši standard ljudi podiže cene govedine

Cene mesa, merene FAO indeksom mesa, pale su za 8,1 odsto u prošloj godini. Primećuje se pojeftinjenje svih vrsta mesa, osim junećeg. Glavni faktori koji stoje iza ovog trenda bili su slabija potražnja tokom prazničnog perioda i izbijanje slinavke i šapa kod svinja u EU (posebno u Nemačkoj), što je navelo Kinu – najvećeg svetskog uvoznika i potrošača svinjskog mesa – da uvede zabranu uvoza iz pogođenih zemalja, navodi u analizi hrane analitičar Bloomberg Adrije Mihael Blažeković.

Kao rezultat toga, cene svinjskog mesa u EU su naglo pale – cena svinjskih polutki je u poslednjih godinu dana pala za 14 odsto, na 1,8 evra po kilogramu (januar 2025). Iznenadni prekid izvoza iz EU rezultirao je viškovima svinjskog mesa, što je izvršilo pritisak na domaće cene širom regiona, uključujući Hrvatsku i Sloveniju.

 

 

U Hrvatskoj su svinjske polutke pale za 24 odsto, dok je u Sloveniji pad bio nešto manji, odnosno 16 odsto. Najveći pad u Hrvatskoj rezultat je velike zavisnosti od uvoza svinjskog mesa, što dodatno ugrožava domaće poljoprivrednike.

"S druge strane Atlantika, SAD nisu bile pogođene ni ograničenjima uvoza, ni epidemijama bolesti", piše Blažeković. Cene svinjskog mesa u SAD na robnoj berzi CME porasle su za deset odsto tokom prošle godine, uglavnom zbog veće domaće potražnje i manjeg obima klanja.

Veća potražnja iz Kine, više cene

Globalno, Kina će povećati uvoz svinjskog mesa iz Brazila i SAD, što će verovatno povećati cene na tim tržištima. U međuvremenu, u EU – koja doprinosi 18 odsto globalne proizvodnje svinjskog mesa (drugo najveće tržište posle Kine) – očekuje se da će cene ostati niske ako se prezasićenost nastavi.

 

Očekuje se da će do kraja godine evropske cene svinjskog mesa ostati niske dok se situacija sa bolestima ne stabilizuje. "Takođe, očekujemo da će se pad primarne proizvodnje u Adria regionu nastaviti zbog nerentabilnih cena usled uticaja afričke svinjske kuge, koja je u prošlosti znatno smanjila proizvodnju. Evropska komisija će verovatno uvesti mere za podršku uzgoju svinja, ali će one samo delimično ublažiti razliku između troškova proizvodnje i tržišne cene", piše analitičar Bloomberg Adrije.

Inflacija cena svinjskog mesa bila je visoka u Adria regionu pre velikog korektivnog pada cena svinjskih polutki. U poslednjim mesecima 2024, međutim, tržište je videlo kretanje ka deflaciji, sa inflacijom svinjskog mesa u proseku minus tri procenta. Analitičar Bloomberg Adrije očekuje da će se niže cene svinjskih polutki uskoro odraziti na niže cene svinjskog mesa za kupce.

Podizanjem standarda povećana je potražnja za kvalitetnijim mesom

Cena žive stoke na američkoj robnoj berzi CME porasla je za više od 12 odsto u prošloj godini. Rekordno niska nezaposlenost i snažno tržište rada daju Amerikancima veći pristup kvalitetnijem mesu poput govedine, što povećava cene.

 

 

Pored veće tražnje, rastu cena doprinose i ograničenja ponude – broj goveda u SAD je smanjen za jedan odsto na godišnjem nivou (SAD čine 20 procenata svetske proizvodnje govedine), a zalihe govedine su takođe smanjene za jedan odsto. Stabilizacija cena žitarica i aditiva za stočnu hranu pomogla je poljoprivrednicima da održe profitabilnost, za razliku od prethodnih godina.

Sličan trend se može primetiti i u Evropi, piše Blažeković. Povećana potražnja za kvalitetnijim mesom, podstaknuta poboljšanjem životnog standarda, dovela je do povećanja cena goveđeg mesa u EU za 15 odsto tokom prošle godine.

U Adria regionu najviše su poskupele goveđe polovine u Sloveniji (za devet odsto), dok je u Hrvatskoj rast bio skromniji, svega 0,5 odsto na godišnjem nivou. Što se tiče maloprodajnih cena goveđeg mesa, inflacija cena junećeg mesa u Adria regionu je u 2024. godini iznosila u proseku tri odsto, pri čemu su zapaženije Srbija i Hrvatska sa rastom od 4,6 odsto – što odgovara višoj opštoj inflaciji i većem raspoloživom dohotku stanovništva, napominje analitičar.

Prognoza rasta cena govedine

"Očekujemo da se globalni rast cena govedine nastavi do kraja godine. Veći raspoloživi prihodi, stalna ograničenja ponude i sve veća orijentacija potrošača ka vrhunskom govedinom guraju cene naviše", napisao je Mihael Blažeković u svojoj analizi tržišta.

 

Potencijalni rizik u narednim mesecima predstavlja mogućnost carina na poljoprivredne proizvode, iako Trump još nije najavio takve mere. U Evropi najveću zabrinutost domaćih uzgajivača izaziva sve veći uvoz junećeg mesa iz zemalja Merkosura (Argentina, Brazil, Paragvaj i Urugvaj), koje su među najvećim svetskim proizvođačima mesa.

Priredio Urban Červek.