Kralj kašmira sada pravi i vino - otkrivamo da li je i ukus tako mek

Italijanski modni mogul Brunello Cucinelli smatra Solomeo, malo selo na brdu u Umbriji, nedaleko od Perugie, svojom oazom kašmira i harmonije.

A sada je i oaza vina.

Čak i oni koji ne prate modu (a zašto ne pratite?) verovatno su čuli njegovu priču od krpa do kašmira. Cucinelli je počeo sa ženskim džemperima u jarkim bojama inspirisanim Benetonom, a više od 45 godina kasnije nadgleda globalnu imperiju vrhunske i elegantne luksuzne odeće koja uključuje muška odela, parfeme, cipele i još mnogo toga. Solomeo je Cucinellijev dom, mesto sedišta njegove kompanije i, zahvaljujući radovima na restauraciji koje je nadgledao i finansirao tokom nekoliko decenija, živopisna moderna verzija srednjovekovnog italijanskog sela.

„Želeo sam da stvorim život koji je lep, na selu, istinski živeći u skladu sa prirodom – sve stvari dolaze od zemlje“, rekao je on u intervjuu u svojoj prozračnoj kancelariji. Najnoviji dodatak ovoj viziji je ambiciozno, ekskluzivno i skupo crno vino sa etiketom Castello di Solomeo. Možete očekivati da se zasniva na sagrantinu, sorti crvenog grožđa karakterističnog za Umbriju i odgovornoj za čuvena smela, taninska vina oblasti Montefalco južno od Peruđe. Ali umesto toga je napravljen po uzoru na svetski poznata vrhunska toskanska crvena vina koje Cucinelli „voli“. Ona se prave prvenstveno od mešavina internacionalnih sorti grožđa kao što su cabernet sauvignon, merlot i cabernet franc, ponekad sa mrvicom sangiovesea. Njegov omiljeni "Toskanac" je, kaže, Antinori Guado al Tasso; nameravao je da Castello di Solomeo bude njegova umbrijska verzija.

Degustacija na La Paulée događaju u selu Solomeo, Italija. Foto: Claudio Lavenia/Getty Images Europe

 

Probala sam prve četiri berbe - 2018. i 2019, kao i 2020. i 2021 (poslednje dve tek treba da budu puštene) - na dvodnevnom festivalu La Paulee u burgundskom stilu prošlog novembra u Solomeu. Organizovao ga je njujorški vinski preduzetnik i somelijer Daniel Johnnes, koji organizuje i veliki godišnji događaj La Paulée u SAD, kao i La Fête du Champagne.
Nedavno lansirano izdanje iz 2019. moj je jasan favorit. Vegetacija u Umbriji je te godine bila izuzetna, pa je vino sveže, ukusno i izbalansirano. Lakši u stilu od Super Toskana (klima u Umbriji je hladnija), može se pohvaliti tamnim voćem, uglađenim taninima i mekom strukturom poput jakne Cucinelli. Što se tiče ostalih: 2018 je živahan, gladak i plišan, iako nije tako fino izbalansiran kao berba iz 2019. Bujno obojena berba iz 2020. zavodljivo je voćna, sa notom citrusa u završnici, dok je 2021. sa naglaskom na mentu i blago biljnog porekla. Berba iz 2018. premijerno je prikazana prošle godine, a 2019. upravo je izašao u prodaju u SAD po ceni od 1.200 dolara za pakovanje od tri flaše.

Cena po boci je znatno niža od cene džempera od kašmira Cucinelli, ali pošto je napravljeno samo oko 9.000 boca iz svake berbe, vino je ekskluzivnije. (Dostupan je samo preko Fine + Rare, međunarodnog onlajn tržišta.) Kakav će ukus Castello di Solomeo imati posle decenije starenja, još uvek je otvoreno pitanje, ali jasno je da ga Cucinelli pozicionira kao kolekcionarski predmet koji vredi čuvati.

Brunello Cucinelli. Foto: Francesca Volpi/Bloomberg

Sigurna sam da želite da znate da li je vredno cene. Iako vino još nema senzualnu teksturu nalik kašmiru ili posebnost, dubinu i bogatstvo najboljih Super Toskanaca, ima retkost kao adut, kao i ozbiljnu dobrotvornu komponentu. Dobit od vina ići će u Cucinellijevu Univerzalnu biblioteku, u jednoj vili iz 18. veka u Solomeu koju zamišlja kao prostor ispunjen klasičnim tekstovima iz filozofije, arhitekture i književnosti – koju bira stručni savet – gde svako može da čita i uči.

Kao pisac, ja sam za to.

Zašto vino

Nemojte odmah misliti da je Castello di Solomeo samo ego potez još jednog milijardera. To je deo Cucinellijeve ekspanzivne vizije „humanističkog kapitalizma i ljudske održivosti“, naslova njegovog razgovora sa svetskim liderima na G20 u oktobru 2021, koji je detaljno predstavljen na njegovoj veb-stranici. Uključujući i niz tekućih projekata, ideja i akcija koje su mu donele nagrade i vreme za govore na velikim međunarodnim konferencijama. „Vinarstvo je“, rekao je, „počast Majci Zemlji. Pravljenje kvalitetnog vina je način vraćanja ekonomskog i moralnog dostojanstva ljudima koji obrađuju zemlju”.

Castello Di Solomeo. Foto: Alessandro Levati/Getty Images Europe

 

Cucinelli je nekada bio jedan od njih. Kao sin skromnog farmera, odrastao je u obližnjem selu Castel Rigone, pomažući svom ocu da obrađuje zemlju volovskim plugom. Kada je bio tinejdžer, porodica se preselila u Peruđu, gde je njegov otac radio u „dehumanizujućoj“ fabrici, a Cucinelli je studirao za geodetu, obrazujući se uz klasična dela iz oblasti etike, teologije i filozofije, koja i dalje često citira.

To samoobrazovanje i njegovo uverenje u važnost revitalizacije sela inspirisali su njegovu želju da u Solomeu stvori neku vrstu moderne ruralne utopije. I sa njim samim kao dobroćudnim patrijarhom. Obnovio je zgrade, napravio pozorište u renesansnom stilu, preuredio ciglene ulice i postavio mermerne ploče sa natpisima izreka Aristotela, Platona i Marka Aurelija po celom selu. Vinarija i vinograd bili su sledeći korak, deo Cucinellijevog "Projekta za lepotu", koji je započeo 2010. godine kada je kupio stotine hektara zemljišta u dolini ispod Solomea. Cilj je bio da se to područje vrati prirodi i poljoprivredi, što je, u pitanju Italija, značilo gajenje ne samo pšenice već i maslina i vinograda. Cucinelli je priznao da nije znao ništa o proizvodnji vina – „Lokalno vino mog oca bilo je užasno“, rekao je. Angažovao je umbrijskog agronoma Michele Baiocca da pronađe pravo mesto za vinograd; angažovao poznatog italijanskog konsultanta enologa Riccardo Cotarella za fino podešavanje vina; i sagradio impresivnu vinariju sa kamenom fasadom i enterijerom sa srednjovekovnim svodovima i stubovima napravljenim od 178.000 cigli. Ogromna terasa ispred nje ima mermernu statuu Bahusa i gleda na pet hektara valovitih redova vinove loze zasađene 2011. To je velika investicija za samo 9.000 boca vina.

Kutija sa tri flaše berbe iz 2019. prodaje se za 1.200 dolara. Foto: Claudio Lavenia/Getty Images Europe

 

Na luksuznoj promociji prve berbe skupio se svetski džet-set

Premijera u La Paulée koju je Cucinelli organizovao da bi predstavio prve berbe Castello di Solomeo privukao je oko 200 ljudi iz sveta mode, finansija i tehnologije - pa čak i nekoliko članova kraljevske porodice. Saskia de Rothschild iz Château Lafite je održala govor o prilagođavanju klimatskim promenama (i izlila Lafite), a Guillaume d’Angerville, šef velike burgundske oblasti, govorio je o problemima špekulacije sa vinima. Kasnije je Michel Troisgros, kuvar istoimenog Michelinovog restorana sa tri zvezdice, jednog od najpoznatijih u Francuskoj, pripremio večeru.

„Kvalitet i ekskluzivnost su suštinski za vino kao i za modu“, objasnio je Cucinelli, ali sve to mora da ima višu svrhu. Za njega je to značilo stvaranje vinograda sa lepotom renesansnih bašta koje su inspirisale njegov dizajn, brigu o životnoj sredini i, pre svega, mogućnost da plati svoje radnike više od minimalca i da ih tretira sa dostojanstveno i sa poštovanjem. „Da li biste bili voljni da popijete vino ako vinarija ne tretira dobro svoje radnike?“, upitao je. „Ne želim ništa da kupim ako znam da se radnici ne poštuju.

Da li će ljudi platiti 400 dolara za bocu vina sa ovim principima iza etikete? Uspeh Cucinellijevog luksuznog modnog carstva nagoveštava da je odgovor verovatno da.

 

 

.