Od tartufa do privatnih tura: zašto se iskustvo danas smatra luksuzom

U luksuznom turizmu događa se tiha, ali vrlo jasna promena. Naime, putnici sve manje traže vidljive simbole luksuza, a sve više diskretne, nenametljive ali, pre svega, autentične doživljaje. Umesto elitnih adresa i destinacija koje su već skoro svi obišli, traže se lična i lokalna iskustva duboko zaronjena u kulturu teritorije. Luksuz više nije stvar cene ili udaljenosti, već pristupa: biti na mestu koje se ne može 'izguglati', probati vino koje nije svima dostupno, čuti priču koju zna samo domaćin… Ukratko, doživeti nešto što se ne može tako lako ponoviti, a još manje masovno ponuditi.

Ovaj trend se jasno vidi i u praksama najuticajnijih svetskih agencija.

Britanski Black Tomato proslavio se konceptom "Get Lost" koji nudi avanturističke ture u udaljene pejzaže gde putnici sami navigiraju, testiraju svoje granice, uz profesionalnu podršku i spektakularan završetak putovanja. Aman Private Jet Journeys kreira privatna putovanja kroz Aman hotele širom sveta gde je svaki detalj prilagođen gostu, od rute do ritma dana, dok Blue Parallel, specijalizovan za Latinsku Ameriku i Mediteran, spaja kulturu i avanturu uz privatne vodiče, istoričare i lokalne stručnjake nudeći iskustvo koje je, pre svega, kurirano znanjem.

Neposredan susret s lokalnom tradicijom i prirodom visoko se rangira na listi zahteva | Aleksandar Opačić

 

"Sve više putnika razdvaja luksuz od ekskluzivnosti. Nekada je luksuzni turizam podrazumevao ture namenjene bogatim i slavnim, ali to više nije pravilo i to ne zbog nedostatka novca, naprotiv", kaže Aleksandar Opačić, osnivač Taste Istria, boutique operatera koji pruža eno-gastro iskustva na području Hrvatske, Slovenije i Italije: "Segment gostiju koji su spremni da plate za kvalitetan turistički sadržaj postaje sve veći i širi, i umesto u preskupi smeštaj, radije ulažu u ono što im zaista donosi ekskluzivnost, pristup, znanje i autentičnost. Zahtevi su im veći, a očekivanja preciznija na čemu se, zapravo, i kreira prava vrednost luksuza."

Susreti sa lokalnim identitetom

Globalni pomak ka personalizaciji sve je vidljiviji i u Adria regionu koji, prema rečima našeg sagovornika, postaje magnet za hedoniste u potrazi za jedinstvenim doživljajima. U praksi, iskustva "krojena po meri" izgledaju kao mali rituali kojima se putnik upoznaje sa lokalnim identitetom. To može da znači jutro u tišini crkve uz privatnu posetu najpoznatijoj fresci u Istri, popodne u vinogradu uz degustaciju unikatnog vina, blenda tri malvazije odležale u bačvama od hrasta, bagrema i duda, ili spusta biciklom od Grožnjana nekadašnjom železničkom trasom koja otkriva pejzaž iz druge perspektive. "Ekskluzivnost nije u ceni, već u činjenici da tu atrakciju imate samo za sebe i samo ako za nju znate", naglašava on.

Lova na tartufe u Istri | Aleksandar Opačić

Na pitanje šta najviše privlači pažnju turista, Opaćić, koji je novinarsku karijeru zamenio stručnošću kroz tečajeve somelijera i vodiča, kaže da je najveće interesovanje usmereno ka sadržajima koji spajaju boravak u prirodi, gastronomiju i neposredan susret s lokalnom tradicijom. Ritam tura se često prilagođava ritmu gostiju, jer, kako ističe, sve je više onih koji žele fleksibilan itinerar koji se oblikuje prema njihovom ukusu i energiji. Među svojim projektima posebno izdvaja „Truffle Extravaganzu“, program koji povezuje lov na tartufe sa dresiranim psima u šumi iznad Motovuna i praktičnu radionicu kuvanja tokom koje gosti zajedno pripremaju truffle meni i degustiraju lokalne proizvode, med i grapu. 

Da bi se razumelo zbog čega ovakvi sadržaji privlače toliku pažnju, važno je sagledati i ko su putnici koji ih biraju. Opačić kaže da su njegovi klijenti gotovo isključivo stranci sa šireg engleskog govornog područja, najviše iz SAD i Kanade, ali sve češće i iz Australije, Novog Zelanda, Hong Konga, Singapura, Irske i Velike Britanije. "Poslednjih godina primećuje se i porast gostiju iz Italije koji Hrvatsku i Sloveniju sada doživljavaju kao ozbiljne gastronomske destinacije", dodaje on. 

Iako su ranije dominirali putnici srednje i starije generacije, u poslednjoj deceniji pojavila se nova grupa mlađih gostiju koji, pod uticajem društvenih mreža, gastronomiju vide kao deo ličnog identiteta i svojevrsnog društvenog portfolija. "Ono što posebno primećujem jeste spremnost gostiju da što više nauče". 

Daleko od gužve - privatnost i sloboda | Aleksandar Opačić

 

U čemu leži snaga regiona

Uz znanje, putnici danas traže i smisao, priču i  pristup, a sve to se najlakše nalazi u malim, pažljivo osmišljenim iskustvima koja postoje samo na jednoj tački na mapi. I upravo tu leži ogroman turistički potencijal za ceo Adria region sa svojim istorijskim mikro-lokacijama, gastronomijom, lokalnim zanatima i pejzažima koji još nisu postali scenografija masovnog turizma. "Gastronomski turizam predstavlja odličan način da se razvije proizvod koji je univerzalno prepoznatljiv, a istovremeno snažno lokalizovan. On se prirodno nadovezuje na kulturnu i zabavnu ponudu koju grad, regija ili država mogu da ponude", naglašava Opačić.

Potencijalni izazovi pri pružanju ovakvih personalizovanih tura postoje i uključuju sezonalnost, koja, iako sve manje predstavlja problem, i dalje zahteva pažljivo planiranje, posebno tokom vrhunca turističke sezone. Visoka očekivanja gostiju traže maksimalnu fleksibilnost i sposobnost prilagođavanja njihovim željama, dok je logistika složena i podrazumeva dugoročno građenje odnosa sa pažljivo odabranim partnerima. Konačno, razvoj lokalne infrastrukture, od transporta, smeštaja do restoranskog i turističkog servisa, predstavlja ključni segment koji direktno utiče na kvalitet i dostupnost ovakvih ekskluzivnih sadržaja. 

No, iznad svega, kako naglašava Opačić, potrebna je hrabrost i znanje da se kreiraju iskustva koja nisu "za svakoga": "Sadržaj nije dovoljno samo prepoznati, potrebno ga je i kreirati, odabrati ono što je dovoljno specifično da privuče goste u destinaciju, posebno kada je reč o iskustvima koja se doživljavaju samo jednom u životu".  U eri masovne ponude, upravo ta jednom doživljena, neponovljiva iskustva postaju prava valuta savremenog luksuza.