Kultni kokteli koji su stekli taj status zahvaljujući krizama i filmu

"I u mraku katkad nikne divan cvet" fraza je koja je posebno aktuelna kada su u pitanju kokteli. Na alkoholno pića može se gledati kao na oblik eskapizma, ali u slučaju koktela oni su, tokom istorije, služili i kao propagandni alat za patriotizam, borbu, ili preživljavanje u teškim vremenima. Ključno za razvoj koktelske scene kakvu danas poznajemo jeste vreme prohibicije u SAD. Pošto je alkohol bio ilegalan, i proizvodnja se prebacila na ilegalne kanale, to je dovelo do toga da kvalitet alkohola varira, odnosno slabi. Tadašnji barmeni su počeli da koriste različite sastojke, kao što su gorki liker, voćni sokovi, šećer, začini i tonici kako bi poboljšali ukus lošeg alkohola.

Pravilo za koktel je "sveto trojstvo": alkohol, šećer i gorki liker. Ključ leži u pronalaženju prave ravnoteže između te tri komponente, jer u vreme oskudice nije bilo mnogo drugih sastojaka koji bi pomogli da se maskiraju ukusi ili stvore mogućnosti za prilagođavanje. Tokom prohibicije, podzemni barovi, poznati kao speakeasies, postaju veoma popularni. Ta tajna mesta su bila epicentri koktel kulture, kokteli su postali simbol otpora i luksuza, često povezivani sa elegantnim, dekadentnim zabavama koje su bile privlačne upravo jer su bile zabranjene.

Za popularizaciju koktelske scene važan je i drugi mrak - onaj u bioskopskoj dvorani. Film i kokteli često idu ruku pod ruku – od nezaboravnih scena u kojima likovi ispijaju sofisticirane napitke, ujedno ih čineći popularnim, do tematskih koktela koji prenose filmske klasike u stvarni svet. Kokteli inspirisani filmovima nisu samo osveženje za nepce, već i način da uđemo u atmosferu kultnih likova.

Evo liste devet klasika koji nose filmske priče koje su i danas aktuelne.

1. Vesper Martini – 'Casino Royale' (2006)

Nema filma o Jamesu Bondu bez njegovog prepoznatljivog martini stila, "shaken, not stirred", ali Vesper Martini iz "Casino Royale" je ipak njegov omiljeni. Bondov odabir u ovom filmu – džin, votka i Kina Lillet – i danas je sinonim za eleganciju i džentlmenstvo. Svaki ljubitelj koktela i filma želi da doživi bar deo Bondovog sofisticiranog stila, tako da je još jedan od često navođenih slogana koji barmeni, a i oni koji se nađu sa vama u društvu, prepoznaju i cene kao sjajan početak razgovora: “Pijem ono što pije Bond.”

Depositphotos

 

2. White Russian – 'Veliki Lebowski' (1998)

Film "The Big Lebowski" braće Koen donosi lik Dudea, koji je postao nezaobilazni simbol filmske kulture, a njegova omiljena pića – uključujući koktel White Russian – postala su nezaobilazna tema u barovima širom sveta. Taj koktel, sa kombinacijom votke, kafe likera i kisele pavlake, nudi bogat i kremast ukus koji savršeno oslikava atmosferu filma. Iako naziv sugeriše drugačije, koktel nije nastao u Rusiji, odnosno državama nekadašnjeg Sovjetskog Saveza.

Depositphotos

 

3. Old Fashioned – 'Mad Men' (2007-2015)

Iako se na koktelima koji se pojavljuju u seriji može bazirati kvalitetna lista za koktel bar, najtradicionalniji i omiljeni Don Drapera je baš ovaj koktel. Bilo da ga sprema za ženu, pije sam ili kao u trećoj sezoni ugošćuje hotelskog mogula Conrada Hiltona, Draper ne greši s izborom koji se smatra najpoznatijim koktelom od viskija na svetu.  Ovaj klasični koktel koji poštuje sveto trojstvo s početaka (zbog toga, valjda, i naziv old fashioned, iliti staromodan) miks je viskija (ili burbona), malo šećera i nekoliko kapi Angostura bittera. Dobro pripremljeni Old Fashioned ne bi trebalo da bude previše sladak, ali ni gorkast ili da previše dominira ukus čistog viskija. Koktel je simbol poslovnog stila i advertising elite šezdesetih, ali i nezaobilazni napitak za svakog ljubitelja klasike. I viskija.

Depositphotos

 

4. Tequila Sunrise – 'Tequila Sunrise' (1988)

Film sa istim nazivom, u kojem glavne uloge igraju Mel Gibson i Michelle Pfeiffer, popularizovao je koktel koji je postao sinonim za šarenilo i zabavu. Tequila Sunrise, sa svežim sokom od narandže, tekilom i grenadinom, savršeno se uklapa u tematiku filma o ljubavi, preokretima i porocima. Ali, pre toga, ključne akorde za ovaj koktel dala je zapravo pesma grupe Eaglesi 1973. godine. Tequila Sunrise je dobio ime zbog načina na koji boje u čaši podsećaju na obrnuti izlazak sunca.

Depositphotos

 

5. Mint Julep – 'The Great Gatsby' (2013)

Daisy Buchanan, lik iz istoimenog dela Scotta Fitzgeralda ga obožava, kao što je prikazano i u filmu iz 2013. godine sa Carey Mulligan. U pitanju je popularni koktel sa mentom i bourbonom koji se smatra napitkom karakterističnim za američki jug. Pravi se sa dosta leda, baš kao što i pogoduje vrućim letnjim danima prikazanim u naslovu u kojem je briljirao Leonardo DiCaprio kao iznenada bogati preprodavac burbona upravo u doba prohibicije. Pored Gin Rickeya koji je takođe prikazan u ovom delu, smatra se i najpoznatijim koktelom iz dvadesetih. Pored ova dva, poznati su i sledeći kokteli iz istog perioda: Old Fashioned, French 75, Side Car, Chicago Fizz i Hanky Panky.

Depositphotos

 

6. French 75 - Kazablanka (1943)

Ostatak propagande iz Prvog svetskog rata – French 75 ili Soixante Quinze (kako ga zovu Francuzi) jeste koktel koji je prvobitno sadržavao džin, grenadin, limunov sok i rakiju od jabuke, ali i nadu i ponos nacije u ratu. Postao je najfleksibilniji od koktela, koji sada može sadržati sve, od tradicionalnog šampanjca do likera od breskve i džina sa ukusom kari začina. 

Ako ste imali prilike da uživate u French 75 koktelu, onda ste deo duge i uspešne, propagandne kampanje francuske vlade koja je imala za cilj da usmeri umove svojih građana ka pobedi u Prvom svetskom ratu. Koktel nosi ime po francuskom topu Canon de 75mm Modèle 1897. Prvi moderni terenski top bio je tehnološki čudo koje su voleli saveznici, a kojeg su se Nemci plašili. Doprineo je pobedi Francuske protiv Nemaca 1918. godine. Proslavio se jer se u dve scene pojavljuje i jasno naručuje u jednom od najpoznatijih filmova u istoriji kinematografije - Casablanca. Režirao ga je Michael Curtiz, a u glavnim ulogama nastupaju Humphrey Bogart, Ingrid Bergman i Paul Henreid. Radnja filma smeštena je tokom Drugog svetskog rata u gradu Casablanca, u Maroku, koji je tada bio pod vladavinom Vichyjeve Francuske.

Depositphotos

 

7. Manhattan - Neki to vole vruće (1964)

Iako mu naziv tako kaže, koktel nije nazvan po kultnom delu grada Njujorka. Izvori govore da je koktel nastao 1874. godine u Manhattan Clubu u Njujorku, na zahtev Jenny Jerome, koja će kasnije postati majka Winstona Churchilla. Prema ovoj priči, napitak je napravljen kako bi se proslavila izborna pobeda Samuela J. Tildena za guvernera Njujorka.

Kultni status mu je ipak donela Marylin Monroe, koja u pomenutom filmu pokušava da ga napravi u plastičnoj flaši. To svakako ne savetujemo. Ako želite da se počastite ovim pićem, potrebne su martini čaše i šejker u kojem se sa ledom mešaju burbon, vermut i bitter.  I ne zaboravite šarmantnu trešnjicu na vrhu. 

Depositphotos

 

8. Cosmopolitan – "Seks i grad" (1998-2004.)

Koktel Cosmopolitan postao je sinonim za urbanu sofisticiranost i zabavu zahvaljujući popularnoj seriji "Seks i grad". Lik Carrie Bradshaw, koju je tumačila Sarah Jessica Parker, često je viđana kako sa ostatkom trendi četvorke uživa u ovom osvežavajućem koktelu dok istražuje ljubavne i životne izazove u Njujorku. Sa kombinacijom votke, likera od narandže, svežeg limunovog soka i soka od brusnice, Cosmopolitan je postao simbol stila, nezavisnosti i žena koje uživaju u životu.

Depositphotos

9. Piña colada - Mućke (1981)

"Ako voliš Humphreyja Bogarta i da te uhvati kiša...", stihovi su pesme "Piña Colada", koja, osim što je oda koktelu, uskoro dobija i svoju filmsku varijantu.

Pesma govori, a na tome će se zasnivati i radnja filma, o muškarcu kojem je dosadno u trenutnoj vezi jer je postala rutinska i želi neku promenu. Jednog dana čita lične oglase u novinama i primeti oglas koji mu privuče pažnju: žena traži muškarca koji, između ostalog, mora da voli piña coladu (zato pesma i nosi naziv "Pesma o piña coladi"). Zaintrigiran, on odgovara na oglas i ugovara sastanak na kojem otkriva da je ta žena zapravo njegova partnerka. Pesma se završava optimistički, pokazujući da su dvoje ljubavnika shvatili da imaju više zajedničkog nego što su pretpostavljali i da im nije potrebno da traže dalje.

Ali pre toga, koktel je posebno postao popularan kao omiljeno piće Del Boya iz britanskog serijala "Mućke". U životu u oskudici prožetim nadom o ulasku u svet milionera, lakše se brodi sa miksom od kokosove kreme, belog ruma i ananasa. Del je ovaj jednostavan koktel, baš kao i mnogi širom sveta, voleo ukrašen sa nezaboravnim papirnim kišobrančićem. Simpatični kič dodatak. Lovely Jubbly! And cushty, too.

Depositphotos