Beograd je bio domaćin trećeg po redu sajma „Wine vision by Open Balkan“, koji je nastao na platformi ekonomske saradnje Srbije, Albanije i Severne Makedonije u okviru inicijative „Otvoreni Balkan“.
Sajam je vrlo brzo došao u žižu interesovanja svetske javnosti, jedan od vodećih po veličini vinski sajam u Evropi.
Na sajmu je priliku da pokaže svoje proizvode i stepen razvoja vinske kulture imalo više od 650 izlagača iz 38 zemalja. Oni su beogradskoj publici i gostima prezentovali tehnike proizvodnje, moć prezentacije i punoću ukusa najboljih svetskih vina.
Osim gostiju, publici su se predstavile i domaće vinarije, među kojima se istakla ekskluzivna premijum vinarija, koja je po treći put za redom i zvanični partner sajma, Atelje vina „Šapat“.
Promo/Atelje vina Šapat
Atelje „Šapat“ u sadašnjem obliku poslovanja je nastao promenom vlasničke strukture 2022. godine, a uz „fine dining“ restoran „Fleur de Sel“ i „a la card“ restoran „Šapat“, ponos i stub Ateljea je vinarija trenutnog kapaciteta oko 50.000 litara vina godišnje, a s obzirom na to da vinogradi „Šapata“ zauzimaju površinu od 12 hektara, u punom rodu se očekuje povećanje proizvodnje do zacrtanih 100.000 boca vina godišnje.
Vinska karta „Šapata“ uključuje sorte čija su vina i višestruko nagrađivana na prestižnim svetskim takmičenjima.
Direktor Ateljea „Šapat“, Mladen Ćirić, govoreći o uspesima vinarije, sa posebnim osećajem ponosa je istakao vino iz premijum segmenta proizvodnje, „Atila“, sorte chardonnay, koje je na prestižnom međunarodnom takmičenju „Decanter World Wine Awards“ dobilo zlato i visoku ocenu od 95 poena od strane londonskog „Decantera“.
Osim Atila Chardonnay, u premijum liniji Atila - proizvode se još i souvignon i cabernet.
Promo/Atelje vina Šapat
„Šapat“ se u Londonu predstavio berbom 2022. godine, a pored sorte chardonnay u Ateljeu se uzgajaju i muskat žuti, souvignon blanc, grašac, merlo, cabernet, teroldego, frankovka i pino noar, od kojih je na ovogodišnjem sajmu „Wine vision“ promovisana nova linija od čak četiri etikete crvenih vina.
„Osim nagrade znamenitog londonskog „Decantera“ za Atila chardonnay, „Šapatovo“ vino Bianca 2023 osvojilo je priznanje „Best of Show Serbia White“ na prolećnom ocenjivanju „Mundus Vini“ održanom u februaru 2024. u Nojštatu u Nemačkoj. Time je Bianca proglašena za najbolje belo vino iz Srbije na ocenjivanju“, ističe sa ponosom direktor Atelja „Šapat“.
Ćirić je, govoreći o značaju sajma i učešća „Šapata“ na njemu, posebno skrenuo pažnju na značaj B2B, odnosno „bussines to bussines“ - izgradnju veza i razmenu iskustava među proizvođačima, ali i zbog prisustva najcenjenijih svetskih autoriteta na polju enologije.
Promo/Atelje vina Šapat
Atelje „Šapat“ nije okrenut ka masovnoj proizvodnji, napomenuo je direktor Ćirić, već naprotiv, oslanjajući se na premijum kvalitet i ukus, svoje proizvode plasira na tržište samo kroz ekskluzivne vinoteke i restorane, a na čemu se bazira i poslovni koncept samog Ateljea povezivanjem vrhunskih vina sa vrhunskom uslugom i ambijentom.
Pored pomenute vinarije iz koje dolaze nagrađeni Atila i Bianca, tu je i „fine dining“ restoran „Fleur de Sel“ Ateljea vina „Šapat“, koji je za 2024. godinu dobio renomiranu nagradu za vinsku listu „Best of Award of Excellence“, magazina „Wine Spectator“.
„Ovo priznanje, koje je zaslužilo samo 1.500 restorana širom sveta, predstavlja vrhunac izvrsnosti u vinskim programima, a „Fleur de Sel“ postao je jedini restoran u Srbiji kojem je ono uručeno i to u prvoj godini svog postojanja“.
Promo/Atelje vina Šapat
Na kraju, veliki trud, rad i ljubav koji su uloženi u razvoj i pozicioniranje Ateljea „Šapat“ na vinskoj mapi Evrope, prepoznati su i van granica naše zemlje, s obzirom da je za svega godinu dana otvoreno čak šest stranih tržišta.
Pored zemalja iz regiona, Crne Gore, Slovenije i Bosne i Hercegovine, za premijum vina Ateljea „Šapat“ otvorena su vrata Švajcarske, Velike Britanije i Kine, uz želju menadžmenta da se ta lista zemalja produži uz pomoć dobrih B2B kontakata ostvarenih i na ovogodišnjem sajmu „Wine Vision by Open Balkan“.
Sadržaj nastao u saradnji sa Ateljeom vina Šapat
.webp){kind=icon}
