Srbija i dalje bez Michelin zvezdice, pet novih restorana u vodiču

Koliko se državama u regionu isplati saradnja sa Michelinom?

Slovenija je za svoj prvi Michelinov vodič platila 925.000 evra, dok Hrvatska i Srbija ne otkrivaju troškove saradnje s MichelinMichelin Guide, koji je u vlasništvu francuskog proizvođača guma i jedan od najprepoznatljivijih vodiča u svetu kulinarstva.

Autor: Janja Zalar

Gastro-turizam sve značajniji u Adria regionu: koliko tome doprinosi Michelin vodič?

Iako Michelinova zvezdica može doneti međunarodno priznanje, veću posetu i prestiž, ona takođe stvara ogroman pritisak na restorane da održe iste visoke standarde, što često dovodi do povećanja operativnih troškova i neumorne težnje ka perfekciji, navodi se u studiji Strategic Managment Journala.

Autor: Natasha Davidov

Dva kreativna šefa i dinamičko igranje vatrom na Fruškoj gori

Kreativna vizija tima Almažan-Ristić zasnovana je na ideji da je za "potpuni užitak potrebno integrisati sva čula".

Autor: Ana Russell-Omaljev

Dok se Michelin širi, njegove zvezdice i dalje zaobilaze kuvare crne rase

Zaraditi samo jednu Michelinovu zvezdu ima potencijal da podigne neki lokal na najviši nivo pažnje na gastronomskoj sceni.