Ove nedelje ljubitelji čokolade su dobili lošu vest: postaje sve skuplje da zadovolje svoju potrebu za slatkim.
Cena zrna kakaoa u veleprodaji dosegla je najviši nivo u više od decenija, a proizvođači smatraju da će cena ključnog sastojka čokolade ostati visoka i tokom 2024. godine. Glavni razlog je što se smanjuje proizvodnja u zapadnoj Africi, regionu na koju otpada dve trećine berbe kakaoa.
Snažne kiše i bolest koja izaziva propadanje plodova poharali su to područje, a prerada zrna je u padu širom sveta, što znači da su fabrike u problemima da osiguraju dovoljne količine sirovine, kaže Fuad Mohamed Abubakar, koji vodi firmu Cocoa Marketing Company iz Gane.
Opširnije
SZO: Popularni zaslađivač kancerogen, ali ne u uobičajenim dozama
Svetska zdravstvena organizacija (SZO) utvrdila je da je aspartam potencijalno kancerogen.
14.07.2023
Kupci čokolade u Evropi moraće da plate više za kakao
Evropski kupci kakaoa moraju biti spremni da plate više za zrna koji ispunjavaju pravila održivosti koja će EU uvesti.
27.06.2023
Sve je to navelo vodeće proizvođače kao što su Lindt & Spruengli ili Hershey da najave kako nije isključeno dalje povećanje cena njihovih proizvoda.
"Jasno je da je tržišna situacija napeta. Mogli bi videti da firme pređu na manje table čokolade, ali i veće cene", smatra analitičar tržišta kakaoa Paul Joules iz londonske podružnice Rabobanke.
Najveći proizvođač kakaoa na svetu Obala Slonovače ove godine bi mogla videti petinu manji prinos, pa je suspendovala prodaju koja obavezuje farmere da isporuče kakao u određenim budućim terminima. U Gani, koja je drugi najveći proizvođač, proizvodnja će verovatno pasti ispod istorijskog proseka.
Cena kakaoa na najvišem nivou u poslednjih dvanaestak godina
Dodatni problem mogu stvoriti učinci vremenskog fenomena El Ninjo.
Tokom pandemije globalna potražnja za čokoladom je pala, što je dovelo do rasta zaliha kakaoa, no u poslednje dve godine oporavak potražnje i već dve godine manjka u isporukama sirovine bitno su smanjili te zalihe. Lindt je objavio ove nedelje da radi na osiguranju zaliha zrna kakaoa, a ta kompanija i švajcarski proizvođač Barry Callebaut upozoravaju da je prodaja pala jer visoke cene odvraćaju kupce.
"Za većinu igrača uticaj snažnog rasta cena kakaoa će biti vidljiv od druge polovine ove godine. Oni koji osećaju taj dodatan pritisak verovatno će morati da prilagode cene", kaže glavni finansijski direktor Lindta Martin Hug.
.webp){kind=icon}
