Gledate White Lotus? Ovo su tajne radnika iz pravih luksuznih hotela

Uz najekskluzivniju uslugu svuda u svetu dolaze i interesantni gosti. Među glumcima, pevačima, biznismenima i anonimnim imućnim gostima nađu se uvek i oni sa nekim posebnim zahtevima, sličnim onim koje smo mogli da vidimo u HBO-ovoj seriji "White Lotus".

Jedan od najpoznatijih svetskih hotela te vrste je Turtle Bay Resort na Havajima, gde je snimljeno više od 150 filmova i TV serija, uključujući Lost, Pirates of the Carribean, The Hunder Games i romantična komedija Forgetting Sarah Marshall.

Brandon Presser, radeći za Bloomberg Businessweek, proveo je nedelju dana među zaposlenima baš u ovom hotelu, održavajući mir između puritanaca i porno-zvezda na plaži, uklanjajući uporne grabljivce od švedskog stola i pretraživajući peščane prepreke na terenima za golf ne bi li pronašao izgubljene posetioce ludih žurki. Pored toga, saznao je razne priče o nekim interesantnim gostima iz prošlosti.

Turtle Bay je bio svedok svačega: tu su tinejdžeri koji prave scenu u lobiju ako im roditelji kažu da spuste telefone, parovi na medenom mesecu čiji su bračni problemi već vidljivi, kao i gosti koji doslovce shvataju kada im se kaže da mogu sa švedskog stola da pojedu sve što mogu.

Zaposleni u hotelu pretpostavljaju da oni koji uzmu all-inclusive opciju pojedu oko 5.000 to 6.000 kalorija dnevno, i to pre nego što se u to uključe makadamski orasi. Oni najuporniji znaju da donesu i svoje plastične posude u koje onda spakuju ogromne količine jaja benedikt, navode zaposleni ovog hotela.

Unsplash

 

Pored toga, tu su jednostavno zahtevni ljudi. Konsijeržu hotela prišao je jednom gost i tražio da izmeri sam buku u decibelima u nekoliko soba kako bi izabrao svoju sobu. Isto tako, neki gosti su tražili da im hotel organizuje da ih sa večere pokupi konj kako bi jahali u povratku, a jedan par zatražio je bebi-monitor kako bi mogli da izađu iz kompleksa hotela i istovremeno ostave šestomesečnu bebu u sobi.

Onda su tu poznate ličnosti. Jedna slavna osoba rezervisala je 11 dana u Turtle Bayu i nikada se nije pojavila – što nije tako retka pojava jer žele da imaju plan B. U ovom slučaju, plan B je koštao 40.000 dolara.

Beogradski zahtevi

Zahtevi slavnih u Beogradu bili su manje komplikovani.

Dugogodišnji zaposleni u jednom beogradskom ekskluzivnom hotelu pričao nam je o tome da gosti ponekad traže poseban tretman kućnih ljubimaca, vožnje helikopterom do vinarija, ture balonom ili skrivanje poznatih od očiju javnosti protivpožarnim putevima.

Iz Hotela "Moskva" na Terazijama sećaju se da su im u posete dolazili velikani poput Iva Andrića i Alberta Einsteina, ali nema zapisa ili sećanja da su bili zahtevni. Andrić je redovno pisao u bašti hotela i pio slabiju domaću kafu uz ratluk, kažu.

Razgovarali smo i sa Radicom Višnjić, koja više decenija radi kao poslastičar u Hotelu "Moskva" i koja se seća raznih zahteva iz svoje branše poput torte od 30 kilograma u obliku ruleta koja nije mogla u to vreme da stane u frižider pa je nošena u posebnu hladnjaču. Pravila je takođe i tortu u obliku đubretarca, ali posebno joj je ostao u sećanju jedan zahtev za tortu na temu auto-trka.

"Došao je čovek i traži tortu koja predstavlja auto-trke", kaže Višnjić. "Međutim, on je insistirao da postoje i tribine u okviru torte."

Unsplash

 

Pravljenje tribina zahtevalo je veoma delikatan rad, ali poslastičari iz Hotela "Moskva" odlučili su da odu korak dalje. "Ja sam njemu napravila i male ljude na tribinama, čovek se oduševio", dodaje Višnjić, uz napomenu da se uvek posebno potrudi da ispuni posebne zahteve, ali da je neke nemoguće ispuniti.

"Jedna gospođa koja obožava konje tražila je tortu u obliku stajaćeg konja", kaže Višnjić. Takvu tortu nije bilo moguće napraviti jer četiri tanke noge ne mogu da drže tortu od 20 ili 30 kilograma te je na kraju konj ipak ležao.

Nikola Milović, marketing menadžer Hotela "Metropol", seća se poseta nekoliko poznatih ličnosti, ali najveći utisak na njega ostavila je poseta glumca Edwarda Nortona.

"Imali smo kao gosta Edwarda Nortona, bio je mesec i po dana u hotelu, tako da smo svaki dan pravili za njegovu decu i dadilje piknik u parku, gde su deca igrala fudbal, bebisiterka i obezbeđenje su bili na pikniku, a on sam je prolazio sa kačketom i maskom (u periodu korone), kao najobicniji gost koji nije mogao biti prepoznat", kaže Milović.

Bloomberg

 

Norton je u Beogradu bio 2021, godine kada je snimao film "Knives Out 2". Tada su prestonicu Srbije takođe posetile i druge zvezde tog filma Daniel Craig i Kate Hudson.

Pošto je u toku samog snimanja bio i Nortonov rođendan, Hotel "Metropol" organizovao je i proslavu njegovog rođendana na krovu restorana gde su prisustvovali upravo Craig i Hudson.

"Znajući da Nortonova deca vole geografiju, da se upoznaju sa lokacijom na kojoj tata snima film, samoinicijativno smo im kupili knjige i atlase kako bismo upriličili njihov boravak i učinili ga toplijim", dodao je.

Porodična tradicija

Osim toga, tu su i priče ljudi koji dođu sa posebnim zahtevima zbog porodične tradicije.

U Hotelu "Moskva" se tako jednom pojavio čovek koji je prišao prodavačici u poslastičarnici i odmah je tražio poslastičara koji duže radi u hotelu. Višnjić objašnjava da ga je upitala jel ima poseban zahtev za dekoraciju, na šta je on potvrdno odgovorio i rekao da želi dekoraciju od šećernih ružica.

Ruže od šećera prave se tako što se šećer kuva na 250 stepeni, zatim se izvlači da dobije sjaj, boji se u boju u koju treba i rukama se izvlače latice i sastavljaju u cvetove, objašnjava Višnjić.

Metropol Palace Hotel

 

Čovek je objasnio da je njegov deda, još kad je bio mlad, samo sa tim laticama kupovao torte u hotelu. Posle je njegov otac nastavio i on je želeo za svoju ćerku isto to da kupi. Torta je napravljena i mušterija je otišla zadovoljna, ali Višnjić kaže da je sada sve manje mladih koji žele da nauče komplikovanije tehnike u poslastičarstvu.

Milović se takođe seća jedne priče o porodičnoj tradiciji iz Hotela "Metropol Palace". Naime, pozvala ga je jedna devojka i pitala da li hotel ima stare čašice za rakiju za znakom Metropola. Njen otac je tu čašicu obožavao – mnogo mu je značila emotivno, a ne materijalno, a ona ju je slučajno prilikom čišćenja razbila. Srećom, u fundusu Hotela "Metropol" pronašli su upravo takvu čašicu i devojka je bila presrećna.

(Ažurirano sa punim imenom zaposlene u hotelu Moskva u 11. pasusu.)