Turista je sve više, ugostitelji se (ne)plaše inflacije

Ako ste želeli da rezervišete smeštaj u Srbiji sada u jeku letnje sezone, idealno bi bilo da ste to uradili na proleće. Isto je i sa organizacijom događaja - za bukiranje hotela i kongresne sale potrebno je da razmišljate unapred najmanje pola godine. Zašto? Sve više je turista, i stranih i domaćih, a sve više se organizuju i konferencije.

U brojevima to izgleda ovako: u periodu januar - maj 2023. godine u Srbiji je boravilo skoro milion i po turista, tačnije njih 1.477.194, što je za 17 odsto više u odnosu na prvih pet meseci 2022. godine, od čega je domaćih bilo 780.647 (pet odsto više u odnosu na 2022.) ili 53 odsto od ukupnog broja gostiju, a inostranih 696.547 (+33 odsto).

Goran Petković, profesor Ekonomskog fakulteta u Beogradu, Andrej Sovrović, direktor hotelskog biznisa u Delta Holdingu, poslovnom sistemu kojem pripada i Delta Real Estate Grupa i Aleksandar Cicmil, direktor Resort Fruške Terme Promont Group, rekli su za Bloomberg Adria TV da je ključ povećanja broja gostiju u ulaganju u što sadržajniju turističku ponudu, održavanju kvaliteta koji će da zadovolji potrebe sve zahtevnijih turista, ali i ulaganju u infrastrukturu i obrazovanu radnu snagu.

Od početka ove godine zaključno sa petim mesecom, domaći turisti najviše su boravili na Zlatiboru (307.991 noćenja, što je za 69 odsto više u odnosu na prethodnu godinu). Zatim slede Kopaonik, Beograd, Vrnjačka Banja, Sokobanja itd.

Stranci prednost daju Beogradu (1.064.448 noćenja ili za 26 odsto više u odnosu na 2022. godinu), zatim slede Novi Sad, Kopaonik, Zlatibor, Subotica... Među strancima, najveći broj noćenja u prvih pet meseci 2023. godine ostvarili su turisti iz Rusije sa 293.777 noćenja, što je za 64 odsto više u poređenju sa istim periodom 2022. godine. Zatim slede turisti iz Turske, Bosne i Hercegovine, Severne Makedonije i Kine.

Petković smatra da je realno da se ovakva tendencija rasta nastavi. "Rast broja stranih turista od 33 odsto je skokovit i ne verujem da će se održati u dužem periodu tako, ali će se održati rast na nivou dvocifrene stope od 10-12 odsto."

On navodi da se najbolji primeri razvoja turističkih mesta vide tamo gde postoji korelacija između države i privatnog sektora - poput Golupca i okoline, a dodaje da te sinergije nema tamo gde se u turističkim mestima prekomerno gradi, bez plana i infrastrukture i da je to neodrživo.

Inflacija zadaje glavobolje

Depositphotos

 

Kada je reč o deviznom prilivu od turizma, prošla godina sa skoro 2,5 milijardi evra bila je rekordna. Evidentan je rast iz godine u godinu. Pre deset godina je iznosio 719 miliona evra, 2019. godine 1,4 milijarde evra, a 2021. godine 1,59 milijardi evra. Međutim, Cicmil napominje da inflacija zadaje ozbiljne probleme ugostiteljima, kao i da je veoma važno da gosti vide kvalitet usluge koju plaćaju.

"Nas su banke bez većih problema ispratile u finansiranju projekta i pokrenuli smo u januaru 2020. hotel sa svim termalnim sadržajima, bazenima i saunama", kaže on i dodaje da sad na tome nadograđuju gastro, vinski, aktivni i verski turizam, za koji smatra da ima veliki potencijal na Fruškoj gori, gde ima 16 manastira. 

"Imamo poteškoću sa strane troškova jer je ova godina teška sa strane inflacije. Luksuzni i elitni turizam intuitivno prati i veliki broj zaposlenih. I mi kao destinacija koja je izmeštena imamo službu hortikulture, imamo službu tehničkog održavanja, imamo službu obezbeđenja i transporta", navodi Cicmil. "To je dodatni zahtev za rizort destinaciju, da je opravdamo kroz cenu, a opet da uspemo da zadržimo cenu, da bude konkurentna i da gosti budu zadovoljni vrednošću za novac koju dobijaju kod nas", kaže Cicmil iz Fruških Termi.

Problem radne snage

Depositphotos

 

Zbog rasta i potrebe za radnom snagom će samo rasti. U Srbiji ima oko 380 hotela. U prethodnih 10 godina otvoreno je 200 novih hotela, svake godine po 20 novih.

Kratkoročno, moguće je zaposliti strane državljane i tako rešiti problem, ali dugoročno potrebno je dati ljudima iz Srbije perspektivu u ovoj grani, kaže Sovrović. "Hotelijerstvo je prelepa grana, malo je školskih primera gde ljudi od najniže pozicije, od recepcionera, dođu do mesta generalnih direktora", dodaje on i navodi i potrebu sistemskog pristupa kroz obrazovanje za ugostiteljstvo.

O tome kako naći manevarski prostor između sve većih zahteva turista i inflacije koja sporo popušta, kao i kada će biti otvoren Sava Centar sa 46 sala i šta menja organizacija manifestacije poput EXPO 2027. na mapi svetskog turizma, poslušajte opširnije u videu.