Toalet je danas najvažnija prostorija u restoranu

Kada uđete u Coqodaq, popularni restoran koji nudi prženu piletinu i šampanjac, prvo što primetite nije blistava zasvođena tavanica, sjaj noćnog kluba ili glamurozni domaćin. 

Ono što prvo uočite jeste niz lavaboa. 

To nisu bilo kakvi stari lavaboi. Odmah od ulaznih vrata pruža se odeljak za pranje ruku sa lavaboima koji su ugrađeni u postolja od steatita i opremljeni bronzanim, patiniranim italijanskim slavinama, kao i šest dozera sa luksuznim tečnim sapunima brendova poput Le Labo i Loewe. Ovalna ogledala sa toniranim staklom okružuje difuzno svetlo - dovoljno je da se pogledate u jedno od njih i odmah postajete zvezda zabave. 

David Rockwell, koji je dizajnirao enterijer u Coqodaqu, stavio je  toalet u prvi plan kako bi omogućio prijatan i umirujući prelaz sa užurbanih ulica Menhetna na intimniju, klupsku atmosferu u restoranu. On nije nužno planirao da to bude mesto za pravljenje selfija, ali koje dobro osvetljeno ogledalo danas ne služi tome? 

"Naš cilj jeste da u toaletima omogućimo efekat laskavijeg, trodimenzionalnog izgleda lica", kaže Rockwell, koji je, između ostalog, dizajnirao enterijer hotela Nobu širom sveta, hotela Cosmopolitan u Las Vegasu i kazina Marina Bay Sands u Singapuru. 

Lisa Grape, jedan od osnivača studija za unutrašnji dizajn Joyn Studio, koja je dizajnirala Chez Fifi u Njujorku i cenjeni restoran Frantzén u Stokholmu, takođe stavlja naglasak na osvetljenje u toaletima. 

"Jedna od najvažnijih stvari kada je reč o uređenju toaleta, jeste svetlo. Želite da se posetilac oseća lepo, samouvereno i seksi kada se pogleda u ogledalo", kaže ona i objašnjava: "Savršeno svetlo za pravljenje selfija, ali istovremeno ne suviše jako kako ne bi otkrivalo previše pa da poželite da odete kući". 

Jason Varney

 

Ekstravagantna kupatila niču širom sveta otkako restorani traže načine da korisnike društvenih mreža pretvore u neplaćene promotere: na TikToku ima više od devet miliona haštagova #bathroomselfie i skoro isto toliko videa u kojima se objašnjava kako da napravite najbolji selfi. Restoran Giorgia Trattoria u Minhenu je shvatio poruku – u toaletu restorana svaki delić zida je prekriven malim pločicama koje reflektuju svetlost, a s plafona visi desetak disko-kugli. 

Restoran mediteranske kuhinje Bacchanalia u Londonu, poznatog restoratera Richarda Caringa, pruža dobar izgovor gostima za odlazak u toalet od svog otvaranja u decembru 2022. godine. Dizajn, osmišljen u saradnji sa Martin Brudnizki Design Studiom, odlikuju podovi u toaletima popločani mermernim pločama koje se šire u obliku latica dok se sa plafona niz zidove spušta oslikana vinova loza. U centru dominira lavabo kružnog oblika.  

Dvojac je  ponovo sarađivao na uređenju popularnog restorana japanske hrane Sexy Fish Manchester, koji je ukrašen ogromnim skulpturama morskih životinja Damiena Hirsta. Koncept obuhvata i toalet kojim dominira ogromni mozaik sirene i preliva se u roze i plavim tonovima. Kao što se moglo očekivati, i kvart Vilijamsburg u Bruklinu ima toalet vredan pažnje: restoran elNico, koji je otvoren pre godinu, na Instagramu svoj toalet okupan neonskom svetlošću drsko zove sobom za selfije. 

Johnny Stephens

 

Restoran može pomoću upečatljivog kupatila da na jednostavan način ostavi trajan utisak, kaže dizajnerka Megan Power iz Workind Studija u Južnoj Kaliforniji. Ona je zato toalete u restoranu Le Coq u San Dijegu oblepila tapetama sa psihodeličnim motivima i hodnik obložen pločicama sa sjajem koji vodi do toaleta, ukrasila sa dva ekstravagantna preparirana petla. "To mogu biti najviše fotografisani delovi restorana i nešto o čemu će ljudi voleti da pričaju sa poznanicima", kaže ona. 

Nije jasno ko je prvi popularizovao selfi iz restoranskog toaleta, ali među prvim inspiracijama je bio toalet raskošno uređenog restorana Sketch u Londonu, koji postoji već 20 godina, a čiji je toalet sa desetak WC kabina i dalje jedan od najčešće fotografisanih enterijera u gradu. WC kabine u obliku ogromnih belih jaja podsećaju na futurističke međugalaktičke putničke kapsule. Menadžerka Sketcha Sinead Mallozzi kaže da je vlasnik Mourad Mazouz bio inspirisan njujorškim klubom Paradise Garage u kome su di-džejevi puštali muziku u toaletima. 

Johnny Stephens

 

Pažnja koja se posvećuje utisku koji ostavlja toalet može se manifestovati i na suptilnije načine. U hvaljenom novom restoranu morske hrane Penny, smeštenom na spratu u njujorškom Ist Vilidžu, gde se hrana jede za pultom, suvlasnik Chase Sinzer kaže da je maltene više razmišljao o sapunu i svećama u toaletu nego o bilo kom drugom detalju u restoranu. "Ako se ponosite time što s pažnjom uređujete svoj restoran, kupatila su dobro mesto da to pokažete", kaže on. 

Ali teško je biti suzdržan. Xanadu Roller Arts, novi noćni klub sa podijumom za rolšue u Bruklinu, izdvaja se, osim po gurmanskom hotdogu, i po Club Flush – toaletu u crvenoj boji sa sopstvenim di-džejem, posebnim ozvučenjem i podijumom za igru. "Sve je bolje uz di-džeja", kaže osnivač kluba Varun Kataria.