Penušava vina u trendu za dobar početak vašeg slavlja

Penušavo vino s jakim karakterom uvek je dobar izbor za početak zabave. Ova lista ukazuje na trendove u domenu penušavih vina, od sasvim novih kupaža do nedovoljno cenjenih stilova i regiona u kojima su vina uglavnom povoljna. Iza svakog od njih stoji sjajna priča, pa će biti i dobra tema za razgovor. 

Šampanjac Petit Fleure vinarije Fleur de Miraval  

Ovaj zavodljiv penušavi roze je nova, jeftinija verzija bogatog i impresivnog šampanjca Fleur de Miraval od 350 dolara, vinarije Brada Pitta. Petite Fleur je sličnog stila kao i visokokvalitetno vino i donosi mirise izdrobljenog suvog cveća i iskričavu svežinu. Manjak kompleksnosti i dubine nadoknađuju prijatne note limunske trave, citrusa i tostiranja, što ga čini savršenim izborom za romantični aperitiv. Cena 110 dolara. 

Šampanjac A/18 Le Blanc de Blancs vinariije Ayala 

Ovo najnovije penušavo vino napravljeno je isključivo od sorte grožđa šardone. Proizveo ge je brend, čuven tokom dvadesetih i tridesetih godina 20. veka, koji je sada obnovio proizvodnju. Vino je lagano, živahno i intenzivno, s osvežavajućom aromom jasmina i ukusom crvenih pomorandži. Preporučuje se u kombinaciji s jelima poput škampa i dimljenog lososa, a cena mu je 130 dolara. 

Vigneto Giardino Rive di Colbertaldo Valdobbiadene Prosecco Superiore vinarije Adami, berba 2022. 

Najbolji proizvođači u italijanskoj oblasti Veneto trude se da promene reputaciju proseka kao običnog, jeftinog i nezanimljivog vina zgodnog za zabave. Ovaj osvežavajući, iskričavi proseko pravi se od grožđa iz samo jednog vinograda. Nagrađivan je zbog blagih slatkih voćnih nota, slankastog mineralnog ukusa i bogatog ukusa začina. Ovo vino ima niži procenat alkohola, pitko je, a cena mu je povoljna te je zgodan za zabave. Cena 23 dolara.  

Radice Lambrusco di Sorbara vinarije Paltrinieri, berba 2022.  

Vino lambrusko iz italijanskog regiona Emilija-Romanja nekada se smatralo voćnim alkoholnim gaziranim napitkom. Sada smo ponovo otkrili vrhunske primerke ovog vina, poput ovog blago penušavog rozea. Ovo sveže i suvo vino odlikuju aroma trešanja i ruže i ukus šumskog voća. Dobro ide uz hranu i podseća na penušavo vino koje fermentira u boci, takozvani pét-nat. Cena 22 dolara. 

NV Racines Grand Reserve 

Talas "kraft" projekata zahvatio je sektor kalifornijskih penušavih vina,  poput saradnje Etiennea Montillea iz Burgonje i čuvenog proizvođača šampanjca Rodolphea Pétersa u vinogradarskoj oblasti Santa Rita Hills, poznatoj po hladnijim i maglovitim vremenskim prilikama. Njihovo uzbudljivo penušavo vino, svilenkaste teksture, napravljeno je isključivo od sorte šardone i odlikuje se cvetnom aromom, kao i aromom peciva i  limunove kore. Cena 75 dolara. 

NV Crémant du Jura Brut Zéro vinarije Domaine de Montbourgeau 

Iako je francuska oblast Jura u trendu, kreman iz ovog regiona još uvek nije dovoljno poznat, što ovom vinu od šardonea daje tajanstvenu privlačnost i čini ga dostupnim po pristupačnim cenama. Proizvodi se na tradicionalan način i podseća na delikatan, dinamičan, potpuno suvi šampanjac. Odlično ide uz ostrige i kavijar zahvaljujući izraženoj slankastoj, mineralnoj noti u kombinaciji s osvežavajućom notom zelene jabuke.  

Brut Rosé vinarije Domaine Carneros, berba 2020. 

Renomirani proizvođač šampanjca Taittinger, koji je osnovao svoju vinariju u Kaliforniji u vinogradarskoj oblasti Carneros 1987. godine, usavršio je sofisticiran i elegantan stil.  Svetloružičasti roze je sofisticirano i aromatično vino, s rafiniranim notama đumbira, citrusa i latica ruže. Ružičasta penušava vina su postala izuzetno popularna, ne samo zbog privlačne boje već i zbog toga što savršeno idu uz različita jela, od pečene ćurke do punjenih pečuraka. Cena 47 dolara.